Tavada Kızartılmış Domuz Göbeği
Tavada Kızartılmış Domuz Göbeği, ev tipi bir et yemeği, zorluk 3/5 (Orta). Tavada kızartılmış domuz göbeği, ev usulü pratik bir et yemeğidir. Malzemeler ve adım adım tarif aşağıda; evde pişirmek için notlar da var.
3 / 5
★★★☆☆
Malzemeler
- Domuz göbeği şeritleri (önerilen uzunluk × genişlik × yükseklik: 20 cm × 6 cm × 5 cm)
- Marul
- Soya sosu, tuz, monosodyum glutamat, yemek şarabı, zencefil, sarımsak, sıvı yağ, acı bakla ezmesi
Adımlar
- Domuz göbeği şeritlerini uzun kenarı boyunca dilimleyin. Her dilimin kalınlığı 1–1,5 mm olacak şekilde kesin ve bir kenara ayırın.
- Dilimlenmiş domuz göbeğini bir kaseye alın. Sırasıyla 8 g soya sosu, 1 g tuz, 1 g monosodyum glutamat, 10 g yemek şarabı, iki dilim zencefil ve ezilerek yassılaştırılmış iki diş sarımsak ekleyip 10 dakika marine edin.
- Marul yapraklarını doğrudan elinizle ayırın, iyice yıkayın ve bir kenara ayırın.
- Tavayı ısıtın ve 5 ml yemeklik sıvı yağ ekleyin. Yağ hafifçe tüttüğünde domuz göbeği dilimlerini tavaya alın. Bir yüzünü altın sarısı ve hafifçe kızarmış hâle gelene kadar pişirip çevirin; diğer yüzünü de aynı şekilde pişirin.
- Domuz göbeği piştikten sonra servis tabağına alın.
- Marul yapraklarının üzerine acı bakla ezmesi sürün, domuz göbeğini içine sararak servis edin.
Notlar
Tavada kızartılmış domuz göbeği, ev usulü pratik bir et yemeğidir. Domuz göbeği dilimleri dışı aromatik ve hafif çıtır, içi yağlı olmasına rağmen baymayan bir kıvam alır. Çıtır marul yaprakları ve tuzlu, aromatik acı bakla ezmesiyle birlikte tüketildiğinde yoğun sos aroması sunar ve yağlılığı dengeler. Domuz eti kaliteli protein ve yağ açısından zengindir; hızlıca enerji sağlar. Marul ise besin lifi ve vitamin içererek öğünün daha dengeli olmasına katkıda bulunur. Bu yemek, mutfakta belli bir deneyimi olanlar için uygundur; yeni başlayanlar da pişirme ısısına ve sıçrayan yağa dikkat ederek kolayca hazırlayabilir. Malzemelerin hazırlanmasından servise kadar yaklaşık yarım saatte tüketmeye hazır olur.
Tahmini pişirme zorluğu: ★★★
Tahmini kalori: 2985 kcal
Kategori: Tavada Kızartılmış Domuz Göbeği
Hesaplama:
Her hazırlıktan önce kaç porsiyon yapılacağı belirlenmelidir. Bir porsiyon tam olarak 1 kişiliktir.
Her porsiyon için:
- Domuz göbeği şeridi (önerilen uzunluk × genişlik × yükseklik: 20 cm × 6 cm × 5 cm)
- 1 baş marul
- 5 ml yemeklik sıvı yağ
- Hazırlama sırasında sıçrayan yağın yakmamasına dikkat edin