Tayland El Markalı Siyah Çay
Tayland El Markalı Siyah Çay, ev tipi bir içecek, zorluk 3/5 (Orta). Tayland sokaklarından gelen bu klasik sütlü çay, yoğun çay aroması ve yumuşak, p. Malzemeler ve adım adım tarif aşağıda; evde pişirmek için notlar da var.
3 / 5
★★★☆☆
Malzemeler
- Su
- Çay tozu
- Yoğunlaştırılmış süt
- Toz şeker
- Süt
- Gram terazisi
- Dereceli kap
- Hong Kong usulü sütlü çay süzme torbası
Adımlar
- 600 cc suyu yüksek ateşte kaynatın.
- Süzme torbasına 20 g çay tozu koyun; kaynar suyu süzme torbasına dökün ve 20 kez süzün.
- Gram terazisiyle 24 g yoğunlaştırılmış süt, 24 g toz şeker ve 18 ml sütü ölçerek 1000 ml veya daha büyük bir sürahiye koyun.
- Süzülmüş çayı sürahiye dökün ve şeker eriyene kadar karıştırın.
- Sürahiyi en az 4 saat buzdolabında bekletin.
- İçmeden önce 6-8 adet buz küpü ekleyebilirsiniz.
Notlar
Tayland sokaklarından gelen bu klasik sütlü çay, yoğun çay aroması ve yumuşak, pürüzsüz dokusuyla öne çıkar; yoğunlaştırılmış süt ve süt tatlı, sütlü bir lezzet verir. Çay ve sütün birleşimi az miktarda protein ve kalsiyum sağlayabilir, ancak şeker içeriği yüksektir; serinlemek ve susuzluğu gidermek için uygun bir içecektir. Yapım aşamaları basittir, ancak çayı tekrar tekrar süzmek ve uzun süre buzdolabında bekletmek gerekir. Toplam süre yaklaşık 4 saat 20 dakikadır; yeni başlayanlar biraz sabırla tarifi tamamlayabilir.
Tahmini pişirme zorluğu: ★★★
Tahmini kalori: 185 kcal
Kategori: Tayland El Markalı Siyah Çay
Hesaplama:
Her yapımdan önce kaç porsiyon hazırlanacağı belirlenmelidir. Bir porsiyon tam olarak 1 kişinin tüketimine yeter.
Her porsiyon:
- Su (600 cc)
- Çay tozu (20 g)
- Toz şeker (24 g)
- Süt (18 ml)
- Yoğunlaştırılmış süt (24 g)