Tremella ve Lotus Tohumu Lapası
Tremella ve Lotus Tohumu Lapası, ev tipi bir çorba, zorluk 4/5 (İleri). Tremella ve lotus tohumu lapası hafif tatlı ve pürüzsüzdür; tremella mantarı yum. Malzemeler ve adım adım tarif aşağıda; evde pişirmek için notlar da var.
4 / 5
★★★★☆
Malzemeler
- Tremella mantarı
- Çekirdeği çıkarılmış lotus tohumları
- Çin hurması
- Goji meyveleri (isteğe bağlı)
- Kaya şekeri
Adımlar
- Tremella mantarını ve lotus tohumlarını temiz suda 2 saat bekletin; Çin hurmalarını 10-20 dakika bekletin. Goji meyvelerini yıkayıp kenara ayırın.
- Tencereye 600 ml su dökün. Su kaynadıktan sonra tremella mantarını, lotus tohumlarını ve Çin hurmalarını sırasıyla ekleyin.
- Su yeniden kaynadığında tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte pişirmeye devam edin.
- Yaklaşık 1 saat piştikten sonra 5-10 g kaya şekeri ve 5-6 g goji meyvesi ekleyin; ateşi kısın ve pişirmeye devam edin.
- Kısık ateşte 30 dakika daha pişirin. Bu sırada tremella mantarı koyulaşmaya ve kıvam almaya başlayacaktır.
- 5-10 g kaya şekeri daha ekleyin ve kaşıkla 5-10 dakika karıştırın.
- Ocağı kapatın ve kaşıkla kaselere alın.
Notlar
Tremella ve lotus tohumu lapası hafif tatlı ve pürüzsüzdür; tremella mantarı yumuşak ve jel kıvamında, lotus tohumları ise yoğun ve yumuşak olur. Doğal jelatin, diyet lifi ve çeşitli eser elementler bakımından zengindir; kalbi beslemeye ve zihni sakinleştirmeye yardımcı olur. Hazırlanması için bekletme ve kısık ateşte uzun süre pişirme gerektiğinden, yeni başlayanların sabrını sınayabilir. Toplam süre yaklaşık 3,5 saattir.
Tahmini pişirme zorluğu: ★★★★
Tahmini kalori: 282 kcal
Kategori: Tremella ve Lotus Tohumu Lapası
Hesaplama:
1 kişilik porsiyon için:
- Tremella mantarı 60 g
- Çekirdeği çıkarılmış lotus tohumları 20 g
- Çin hurması 6 g
- Goji meyveleri 5-6 g
- Kaya şekeri 10-20 g
- Tremella mantarı kıvam almaya başladığında, tencerenin dibine yapışmasını önlemek için kaşıkla zamanında karıştırmak gerekir