Yumurta Çiçeği
Yumurta Çiçeği, ev tipi bir sebze yemeği, zorluk 1/5 (Başlangıç). Hazırlaması kolay bir ev yapımı şifalı çorba içeceğidir. Malzemeler ve adım adım tarif aşağıda; evde pişirmek için notlar da var.
1 / 5
★☆☆☆☆
Malzemeler
- Yumurta
- Beyaz şeker (isteğe bağlı, tatlı hazırlanacaksa)
- Sofra tuzu (isteğe bağlı, tuzlu hazırlanacaksa)
- Çırpıcı (isteğe bağlı)
Adımlar
- Yumurtayı bir kaseye kırın.
- Çubuklarla veya çırpıcıyla yumurtayı tek yönde hızlıca çırpın; yumurta akı ve sarısı tamamen karışıp renk eşitlenene kadar devam edin. (Bu işlem yaklaşık 1-2 dakika sürer.)
- Şeker veya tuz gibi çeşnileri yumurtaya ekleyip hafifçe karıştırın.
- Yeni kaynamış, 100 ℃ sıcaklığındaki kaynar suyu hazırlayın.
- **Bir yandan kasedeki yumurtayı çubuklarla hızlıca karıştırırken bir yandan kaynar suyu ince bir akış halinde yumurtaya dökün.** Kaynar su ile yumurtanın iyice karıştığından emin olun.
- Yumurta tamamen pişip homojen, açık sarı renkli yumurta çiçekleri oluşana kadar bir süre karıştırmaya devam edin.
Notlar
Hazırlaması kolay bir ev yapımı şifalı çorba içeceğidir. Tatlı ve tuzlu olmak üzere iki farklı lezzette hazırlanabilir; dokusu yumuşak, ipeksi ve narindir. Halk arasında boğazı rahatlatmak için kullanılan küçük bir tariftir. Kaliteli protein ve lesitin açısından zengindir, kolay sindirilip emilir ve boğazdaki kuruluk ile kaşıntı rahatsızlığını hafifletebilir. Hazırlaması son derece kolaydır; yeni başlayanlar bile bir kez gördükten sonra yapabilir. Suyu kaynatmaktan tamamlanmasına kadar yaklaşık 5 dakika sürer.
Tahmini pişirme zorluğu: ★
Tahmini kalori: 107 kcal
Kategori: Yumurta çiçeği
Hesaplama:
Her hazırlamadan önce kaç porsiyon yapılacağı belirlenmelidir. Bir porsiyon tam olarak 1 kişiliktir.
Her porsiyon için:
- 1 yumurta (kabuksuz yaklaşık 50 g)
- 100-150 ml kaynar su
- 5-10 g beyaz şeker (tatlı hazırlanacaksa)
- 1-2 g sofra tuzu (tuzlu hazırlanacaksa)
- Çiğ yumurtada bulunabilecek Salmonella bakterilerini önlemek için yeni kaynamış, 100 ℃ sıcaklığındaki kaynar suyun kullanılması ve yumurtanın anında tamamen pişirilmesi önerilir.