أبام باليك (فطيرة النشا والمكسرات)

المكوّنات

• 200 مل حليب
• 60 مل زيت
• 2 بيضة
• 1600 غ دقيق
• 3 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا للخبز
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 25 غ زبدة غير مملحة
• 45 غ سكر
• 3 ملعقة طعام زبدة فول سوداني

الخطوات

1. اخلطي الحليب والزيت والبيض معاً. اخلطي الدقيق وبيكربونات الصودا والملح في الخليط. اعجني جيداً حتى تمتزج كل المكونات بشكل متساوٍ.
2. اذفعي مقداراً من العجين على المقلاة. امسحي طبقة رقيقة من العجين على جانب المقلاة. غطي المقلاة لمدة 30-60 ثانية حتى تظهر فقاعات هواء صغيرة.
3. أضيفي الزبدة والذرة البيضاء والمكسرات المطحونة والسكر فوق الفطيرة. طي الفطيرة إلى النصف عندما تصبح السطح السفلي محمراً.
4. قطعيها إلى قطع مثلثة وأفضل أكليها وهي دافئة.