أجنحة الدجاج المشوية
أجنحة الدجاج المشوية هو طبق لحوم منزلي، بدرجة صعوبة 3/5 (متوسط). أجنحة الدجاج الوسط المنقوعة جيداً والمشوية على حرارة عالية، تصبح القشرة الخارجية. تجد أدناه المكوّنات والتعليمات خطوة بخطوة، مع ملاحظات للطبخ في المنزل.
3 / 5
★★★☆☆
المكوّنات
- أجنحة دجاج وسط
- ملح
- فلفل أسود مطحون
- صلصة الصويا
- نبيذ الطبخ
- فرن
الخطوات
- ### تحضير أجنحة الدجاج
- ضع أجنحة الدجاج في وعاء
- أضف الملح والفلفل الأسود المطحون وصلصة الصويا ونبيذ الطبخ واتركها منقوعة لمدة 30-40 دقيقة
- ### عملية الشوي
- سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية
- وزع أجنحة الدجاج المنقوعة بالتساوي على صينية الخبز
- ضع صينية الخبز في الرف الأوسط للفرن واشوِ لمدة 15-20 دقيقة
- أخرج الصينية واقلب أجنحة الدجاج ثم اشوِ لمدة 15-20 دقيقة أخرى حتى تنضج تماماً
ملاحظات
أجنحة الدجاج الوسط المنقوعة جيداً والمشوية على حرارة عالية، تصبح القشرة الخارجية محمرة قليلاً واللحم الداخلي طرياً وغني بالعصارة، مع نكهة مالحة وعطرية من الفلفل الأسود وصلصة الصويا. غنية بالبروتين عالي الجودة والكولاجين. الصعوبة متوسطة، حتى المبتدئ يمكنه إعدادها بسهولة، وتستغرق من التحضير حتى الخروج من الفرن حوالي ساعة. يمكن أيضاً إضافة العسل أو مسحوق التوابل الخمسة حسب الرغبة لتعزيز النكهة.
تقدير صعوبة الطهي: ★★★
السعرات الحرارية المقدرة: 187 سعرة حرارية
الحساب:
- كمية أجنحة الدجاج 3-4 قطع للشخص
- كمية الملح 2 غم للشخص
- كمية الفلفل الأسود المطحون 1 غم للشخص
- كمية صلصة الصويا 3 مل للشخص
- كمية نبيذ الطبخ 3 مل للشخص
باستخدام الشروط المذكورة أعلاه، احسب نسب المواد الخام المخطط استخدامها.
- يمكن إضافة العسل وصلصة الصويا ومسحوق الزنجبيل والثوم ومسحوق التوابل الخمسة وغيرها كتوابل عند نقع أجنحة الدجاج لتحسين المذاق والرائحة
- عند شوي أجنحة الدجاج، يُنصح بوضع ورقة من رقائق الألومنيوم في قاع صينية الخبز لتسهيل تنظيف الصينية