أرز لحم بقري مفروم رطب على طريقة ماكاو
أرز لحم بقري مفروم رطب على طريقة ماكاو هو طبق لحوم منزلي، بدرجة صعوبة 2/5 (سهل). هذه وجبة سريعة كلاسيكية بنكهة ماكاو البرتغالية، اللحم البقري المفروم طري ومالح و. تجد أدناه المكوّنات والتعليمات خطوة بخطوة، مع ملاحظات للطبخ في المنزل.
2 / 5
★★☆☆☆
المكوّنات
- لحم بقري مفروم (يمكن استبداله بلحم خنزير مفروم قليل الدهن)
- بصل
- بيض
- زبدة (يمكن استبدالها بزيت طهي عادي)
- بصل أخضر (اختياري)
- صلصة الصويا الفاتحة
- صلصة الصويا الداكنة
- معجون الطماطم
- سكر أبيض
- نبيذ الطهي
- فلفل أسود
- نشا
- أرز
الخطوات
- ضع 200 غرام من اللحم البقري المفروم في وعاء، أضف ملعقة كبيرة من صلصة الصويا الفاتحة ونصف ملعقة كبيرة من السكر الأبيض و2 غرام من الفلفل الأسود، واخلط جيدًا، **وانتظر التتبيل لمدة 10 دقائق**.
- قطع نصف بصلة إلى مكعبات صغيرة واتركها جانبًا.
- حضّر الصلصة: في وعاء، أضف ملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا الفاتحة، وملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم، وملعقة كبيرة من نبيذ الطهي، وملعقة كبيرة من النشا، ونصف ملعقة كبيرة من صلصة الصويا الداكنة، و50 مل من الماء، واخلط جيدًا واتركها جانبًا.
- في قدر آخر، حضّر بيضة مسلوقة بدون قشر أو بيضة مقلية نصف ناضجة، واتركها جانبًا.
- سخّن المقلاة، وضع 10 غرام من الزبدة. بعد أن تذوب الزبدة، أضف مكعبات البصل، واقلها على نار هادئة حتى تنضج وتفوح رائحتها.
- أضف اللحم البقري المفروم المتبل، واقلبه مع البصل حتى يتغير لون اللحم.
- اسكب الصلصة المحضرة، ورش 2 غرام من الفلفل الأسود، واستمر في القلي حتى تصبح الصلصة كثيفة ثم أطفئ النار.
- اسكب اللحم البقري المفروم المطهو فوق الأرز الساخن، وضع فوقه البيضة المسلوقة بدون قشر أو البيضة المقلية نصف الناضجة المحضرة مسبقًا.
- (اختياري) رش 5 غرام من البصل الأخضر المقطع على السطح للتزيين.
ملاحظات
هذه وجبة سريعة كلاسيكية بنكهة ماكاو البرتغالية، اللحم البقري المفروم طري ومالح وعطري، مغلف بصلصة غنية وبيض نصف ناضج، وعند خلطه مع الأرز يصبح قوامه زيتيًا وجذابًا. يوفر اللحم البقري المفروم بروتينًا عالي الجودة، ومع البيض والبصل، فهو متوازن غذائيًا ومشبع. خطوات التحضير بسيطة وسهلة، مناسبة بشكل خاص للمبتدئين، وتستغرق من التحضير حتى التقديم حوالي 30 دقيقة فقط.
مستوى صعوبة الطهي المتوقع: ★★
السعرات الحرارية المتوقعة: 1011 سعرة حرارية
التصنيف: أرز لحم بقري مفروم رطب على طريقة ماكاو
الحساب:
قبل كل تحضير، حدد عدد الحصص التي تخطط لتحضيرها. حصة واحدة تكفي لشخص واحد.
لكل حصة:
- لحم بقري مفروم 200 غرام
- بصل نصف حبة
- بيض 1 (لتحضير بيضة مسلوقة بدون قشر أو بيضة مقلية نصف ناضجة)
- صلصة الصويا الفاتحة 3 ملاعق كبيرة (ملعقة كبيرة للتتبيل، وملعقتان كبيرتان للصلصة)
- صلصة الصويا الداكنة نصف ملعقة كبيرة
- معجون الطماطم ملعقتان كبيرتان
- سكر أبيض نصف ملعقة كبيرة
- نبيذ الطهي ملعقة كبيرة
- نشا ملعقة كبيرة
- ماء 50 مل
- إذا لم تتوفر الزبدة، يمكن استخدام زيت الطهي العادي، لكن الزبدة تضيف نكهة حليب مميزة.
- عند الأكل، اختر صفار البيض نصف الناضج واخلطه مع اللحم البقري والأرز، للحصول على أفضل مذاق.