ألفاهور

المكوّنات

• 300g دقيق عادي
• 200g نشاء الذرة
• 200g زبدة
• 100g سكر
• 2 صفار بيضة
• 1 ملعقة صغيرة قشر البرتقال
• دولسي دي ليتشي
• رش عملة جوز الهند مجفف

الخطوات

1. تحضير العجينة: يُخفق الزبدة والسكر معاً. يضاف صفارا البيض وقشر البرتقال. يُدمج الدقيق ونشاء الذرة تدريجياً للحصول على عجينة. يُترك العجين في الثلاجة لمدة ساعة واحدة.
2. خبز الكوكيز: تُفرد العجينة، تُقسم إلى دوائر، وتُخبز عند 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) لمدة 12 إلى 15 دقيقة. تُترك لتبرد.
3. تركيب المكونات: يُدهن الدولسي دي ليتشي على كوكيز واحد، ثم يُضغط عليه كوكيس آخر. يُرش حواف المكونات في عملة جوز الهند.
4. نصائح احترافية:
5. ثََبِتْ العجينة في الثلاجة قبل تفريدها لسهولة التعامل معها ومنع الكوكيز من التمدد بشكل كبير أثناء الخبز.
6. اغمس الألفاهور في الشوكولاتة المذابة ودعها تجف في شبكة لقضاء وقت ألذ.