بازلاء هولندية مقلية مع السجق الصيني
بازلاء هولندية مقلية مع السجق الصيني هو طبق لحوم منزلي، بدرجة صعوبة 2/5 (سهل). البازلاء الهولندية المقلية مع السجق الصيني هي طبق منزلي منعش ومالح قليلاً، حيث ي. تجد أدناه المكوّنات والتعليمات خطوة بخطوة، مع ملاحظات للطبخ في المنزل.
2 / 5
★★☆☆☆
المكوّنات
- بازلاء هولندية
- سجق صيني (لابتشيونغ)
- صويا صوص
- زيت طهي
الخطوات
- أزيلي عنق البازلاء الهولندية، وإذا سمح الوقت أزيلي الطرف الخلفي أيضاً
- قبل شراء السجق، يمكنك سؤال البائع إذا كان نيئاً أم مطبوخاً؛ إذا كان نيئاً فيجب تبخيره مسبقاً، وإذا كان مطبوخاً فيمكن استخدامه مباشرة
- اغسلي البازلاء الهولندية، ثم اسلقيها سلقاً سريعاً لمدة 45 ثانية تقريباً حتى يتغير لونها، ثم أخرجيها وضعيها في ماء بارد واتركيها جانباً
- سخني المقلاة، ثم أضيفي حوالي 10 مل من زيت الطهي. انتظري 10 ثوانٍ حتى ترتفع حرارة الزيت
- أضيفي السجق، وقلبي باستمرار حتى يلتف طرفه قليلاً؛ انتبهي هنا إلى إبقاء النار هادئة جداً، هادئة لأقصى درجة، وإلا فسيحترق بسهولة
- أضيفي البازلاء الهولندية، وارفعي النار إلى متوسطة عالية، وقلبي لمدة 30 ثانية ثم أضيفي الصويا صوص، ثم قلبي لمدة 20-30 ثانية أخرى وينتهي الطهي
ملاحظات
البازلاء الهولندية المقلية مع السجق الصيني هي طبق منزلي منعش ومالح قليلاً، حيث يغلف دهن السجق البازلاء الخضراء الزمردية، ليمنحها قواماً مقرمشاً وطرياً دون ثقل. البازلاء الهولندية غنية بالبروتين عالي الجودة وفيتامينات متعددة، مما يساعد على تعزيز مقاومة الجسم للأمراض. الطريقة بسيطة، ولا تحتاج تقريباً إلى مهارات تقطيع، حتى المبتدئ يمكنه إتقانها بسرعة، ويستغرق الأمر حوالي 15 دقيقة فقط من التحضير حتى التقديم.
مستوى الصعوبة المتوقع: ★★
السعرات الحرارية المتوقعة: 606 سعرة حرارية
التصنيف: البازلاء الهولندية المقلية مع السجق الصيني
الحساب:
فيما يلي حصة شخص واحد.
لكل حصة:
- حوالي 50 حبة بازلاء هولندية
- حوالي 100 غرام سجق صيني
- 10 مل زيت طهي
- 10 مل صويا صوص
- لم يُضف الملح أثناء التحضير لأن السجق نفسه يحتوي على بعض النكهة، كما أن الصويا صوص فيه بعض الملوحة.
- رغم أن السجق لذيذ، إلا أنه يُعد طعاماً غير صحي نسبياً، لذا يُنصح بتقليل كميته.