باستا أرابياتا حار

المكوّنات

• نصف كيلو من المكرونة الإيطالية (بني)
• ربع كوب زيت زيتون
• 3 فصوص ثوم
• علبة طماطم مقطعة
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر بودرة
• نصف ملعقة صغيرة أعشاب إيطالية
• 6 أوراق ريحان
• رش من جبن بارميجيانو-ريجيانو

الخطوات

1. أحضر حلة كبيرة من الماء المغلي. أضف الملح المعبد إلى الماء المغلي، ثم أضف المكرونة. اطبخها حسب تعليمات العبوة، حوالي 9 دقائق.
2. في مقلاة كبيرة على نار متوسطة-عالية، أضف زيت الزيتون وأضعه على النار حتى يبدأ باللمعان. أضف الثوم وقلّبه حتى يصبح طيّباً للمذاق، لمدة دقيقتين. أضف الطماطم المقطعة، فلفل الفليلات الأحمر، أعشاب إيطالية، والملح والفلفل حسب الذوق. اتركه يغلي ويطبخ لمدة 5 دقائق. أزل المقلاة من على النار وأضف الريحان المقطع.
3. صفي المكرونة وأضفها إلى الصلصة. زين الطبق برشّ الجبن البارميجيانو وتقطيع أكبر من الريحان، وتقدّم ساخناً.