براعم الأرز المقلية مع اللحم
براعم الأرز المقلية مع اللحم هو طبق لحوم منزلي، بدرجة صعوبة 3/5 (متوسط). براعم الأرز المقلية مع اللحم هي طبق منزلي سريع التحضير، ذو ملمس طري ومقرمش، وطعم. تجد أدناه المكوّنات والتعليمات خطوة بخطوة، مع ملاحظات للطبخ في المنزل.
3 / 5
★★★☆☆
المكوّنات
- براعم الأرز
- لحم خنزير خالٍ من الدهن
- نشا
- زيت طهي
- مكعب مرق الدجاج
- زنجبيل
- ثوم
- نبيذ الطهي
- ملح
الخطوات
- ### التحضير
- قطّع براعم الأرز إلى شرائح بسماكة 0.5 سم
- قطّع اللحم الخالي من الدهن إلى شرائط بسماكة 0.3-0.5 سم، ثم أضف نبيذ الطهي والنشا والملح والماء واخلط
- قطّع الزنجبيل إلى شرائح وافرم الثوم
- ### الطهي
- ضع الماء في قدر على النار حتى يغلي، ثم أضف براعم الأرز واتركها تُسلق لمدة 60-90 ثانية ثم أخرجها وصفّها
- سخّن المقلاة، اسكب 15 مل من الزيت، أضف اللحم وقلّب باستمرار لمدة 60 ثانية ثم أخرجه
- سخّن المقلاة، اسكب 15 مل من الزيت، أضف الزنجبيل والثوم وقلّب لمدة 30 ثانية، ثم أضف براعم الأرز وواصل التقليب لمدة 30 ثانية
- أضف اللحم مرة أخرى وقلّب لمدة 60 ثانية، ثم أضف 20 مل من الماء والملح ومكعب مرق الدجاج وقلّب لمدة 60 ثانية ثم قدّمه
ملاحظات
براعم الأرز المقلية مع اللحم هي طبق منزلي سريع التحضير، ذو ملمس طري ومقرمش، وطعم مالح ولذيذ، وهو من الأطباق النموذجية في منطقة جيانغنان. براعم الأرز غنية بالألياف الغذائية وفيتامينات متعددة، ويوفر اللحم الخالي من الدهن بروتينًا عالي الجودة، مما يجعل التوازن الغذائي متكاملًا. صعوبة الطهي متوسطة، ويمكن للمبتدئين إتقانها بقليل من التدريب، ويستغرق التحضير حوالي 20 دقيقة.
مستوى صعوبة الطهي المقدر: ★★★
السعرات الحرارية المقدرة: 515 سعرة حرارية
التصنيف: براعم الأرز المقلية مع اللحم
الحساب:
لكل حصة:
* براعم الأرز 2
* لحم خنزير خالٍ من الدهن 100 غرام
* نشا 15 غرام
* زيت طهي 30 مل
* مكعب مرق الدجاج 5 غرام
* زنجبيل 1 شريحة
* ثوم 1 فص
* نبيذ الطهي 5 مل
* ملح 2 غرام
* في الخطوة الأخيرة، يمكن التفكير في إضافة صلصة المحار أو صلصة الصويا بدلًا من الملح لإعطاء لون