براعم الثوم مع اللحم المفروم

المكوّنات

• شرائح رقيقة من لحم البطن (البانشيتا)
• براعم الثوم
• ملح الطعام
• صلصة الصويا
• زيت الطهي
• فصوص الثوم

الخطوات

1. تُقطع براعم الثوم إلى قطع صغيرة بطول 5 سم وتُترك جانباً
2. يُقطع لحم البطن إلى شرائح رفيعة بحجم 5 مم × 5 سم وتُترك جانباً
3. تُسحق فصوص الثوم وتُفرم وتُترك جانباً
4. يُسخن المقلاة، ويُضاف 10 مل من زيت الطهي. يُنتظر 10 ثوانٍ حتى ترتفع حرارة الزيت
5. يُضاف الثوم المفروم، ويُقلب على نار متوسطة **10 ثوانٍ** حتى تفوح رائحة الثوم
6. يُضاف لحم البطن و5 مل من صلصة الصويا، ويُقلب على نار متوسطة **30 ثانية** حتى ينضج اللحم ويكتسب اللون
7. تُضاف براعم الثوم إلى المقلاة مع 10 مل من صلصة الصويا، وتُقلب **30 ثانية**
8. يُضاف 20 غرام من الماء إلى المقلاة، ويُقلب على نار متوسطة **5 دقائق** حتى تصبح براعم الثوم طرية قليلاً
9. أخيراً يُضاف 2 غرام من ملح الطعام، ويُقلب على نار متوسطة **30 ثانية**، ثم يُرفع عن النار ويُقدم في الطبق