بسمتي البطاطا والتفاح (Hete bliksem)

المكوّنات

• 250 جم تفاح
• 250 جم بطاطا
• عود قرفة
• 1 ملعقة صغيرة سكر بلسميك
• رش قرفة مطحونة
• 4 شرائح لحم مفروم (باكون)
• 200 جم جبنة
• ملح قليل
• 1 بيضة
• 50 جم بذور سمسم

الخطوات

1. اغسل وقشر البطاطا وقطعها إلى قطع بنفس الحجم. اغليها في ماء مملح لمدة حوالي 10 دقائق ثم أضف التفاح المقشر والمقطع إلى الماء الفاتر. أضف أيضاً عود القرفة. اتركها تغلي لمدة 10 دقائق إضافية أو حتى تصبح التفاح والبطاطا على طعمك المفضل. أنا أحب أن تكون ناعمة ولكن هذا اختيار شخصي.
2. في الوقت نفسه، اخبز لحم البقر المفروم في مقلاة جافة حتى يصبح مقرمشاً، وضعه جانباً لينشف على أوراق ورق القصدير.
3. قطع بعض شرائح التفاح وذاكر القليل من الزبدة في مقلاة. أضف شرائح التفاح إليها وأضف القليل من القطر (سكر بلسميك) إلى المقلاة بالإضافة إلى القليل من القرفة. اتركها تغلي (تُطهى على نار هادئة) حتى يصبح التفاح طرياً.
4. جهز طبقاً ببيضة مخفوقة وطبقاً آخر ببذور السمسم. قطع الجبنة إلى قطع بحجم مطلوب. كلما كانت القطع أصغر، كان من أسهل التعامل معها.
5. اغمس قطعة الجبنة في البيض وتأكد من تغطية جميع الجوانب. ثم اغمس الجبنة في بذور السمسم وتأكد من تغطيتها بالكامل.
6. سخن مقلاة غير لاصقة على نار عالية حتى تصبح ساخنة جداً. ضع شريحة الجبن عليها واخبزها حتى يتحول لون بذور السمسم إلى اللون البني. يجب عليك القيام بذلك بسرعة أو ستصبح الجبنة مائلة بالكامل. أبدل الجهة وخبز الجانب الآخر.
7. صف التفاح والبطاطا وطهيهما وأبعدهماما معاً. جربه ورش القرفة والملح حسب الحاجة. أزل عود القرفة قبل هرس الطبق.