بطة البيرة الريفية

ملاحظات

يُطهى لحم البطة مع البيرة معًا، فيكون المرق غنيًا، واللحم طريًا وعطريًا، مع رائحة خفيفة من البيرة، وهو طبق منزلي فريد. لحم البطة مغذي بطبيعته، غني بالبروتين وفيتامينات B ومعادن متنوعة، ويصبح أكثر نكهة بعد طهيه مع البيرة. على الرغم من أن هذه الوصفة تحتوي على خطوات كثيرة نسبيًا، إلا أن تنفيذها ليس معقدًا، وعادة ما يستغرق المبتدئ حوالي ساعة واحدة لإكمالها.

مستوى صعوبة الطهي المتوقع: ★★★★
السعرات الحرارية المتوقعة: 1324 سعرة حرارية

الحساب:
- لحم بطة (نصف بطة، 1 كغ، اطلب من البائع تقطيعها إلى قطع صغيرة)
- بيرة 1000 مل (يمكن شراء علبتين من البيرة سعة 500 مل)
- فلفل أخضر 2 حبة، فلفل أحمر 1 حبة (الطول بين 10 سم و15 سم مناسب) (يمكن تقطيعها إلى قطع أو شرائح، قطعة 2 سم)

### المكونات الثانوية

- ثوم 4 فصوص، مسحوقة جانبًا
- زنجبيل بطول 3 سم، مسحوق جانبًا
- فلفل حار صغير 3 حبات، تقطع إلى قطعتين (يمكن الاستغناء عنه إذا لم تحب الحار)
- أوراق الثوم المعمر 2 عود، مقطعة جانبًا
- بصل أخضر 2 عود، 1 مقطع إلى قطع، 1 جانبًا

### البهارات

- هيل أسود حبتان، مسحوق ومزال البذور جانبًا
- قرفة قطعة صغيرة 4 سم
- نجمة اليانسون 3 حبات
- ورق الغار 3 أوراق
- فلفل حار مجفف 6 حبات (يمكن الاستغناء عنه إذا لم تحب الحار)

- أثناء العملية، يجب مراقبة مستوى الماء المغلي، وإذا وجد أنه أقل من 2/3 من المكونات، أضف ماءً ساخنًا أو بيرة.

- [الشيف الرئيسي: طهي "بطة البيرة الريفية" على الموقد الطيني، الطعم رائع لا يوصف](https://www.bilibili.com/video/BV1R4411u7po?spm_id_from=333.999.0.0)