بقلة ريفية (Beef Caldereta)

المكوّنات

• 2 كغ قطع صغيرة من لحم البقر
• مرقة بقولوة
• 1 ملعقة طعام صويا
• 2 كوب ماء
• 1 فلفل أخضر مقطع
• 1 فلفل أحمر مقطع
• 1 بطاطس مقطعة
• 1 جزر مقطع
• 180 غير مكتمل على مساحات طبيعية (8 أونصات)
• 3 ملاعق طعام زبدة فول سوداني
• 5 ملعقة طعام بهارات الفلفل الحار
• 1 بصل مفروم
• 5 فصوص ثوم
• 3 ملاعق طعام زيت زيتون

الخطوات

1. سخن الزيت في قدر للطبخ. قلّب البصل والثوم حتى يطرى البصل.
2. أضف اللحم. قلّبه حتى تحمر من الخارج.
3. أضف صويا الصويا. أضف صلصة الطماطم والماء. دعها تغلي.
4. أضف مكعب مرقة البقر. غطّي المقلى بالضغط. اطبخ لمدة 30 دقيقة.
5. قلّب الجزر والبطاطس في المقلاة حتى تكتسب اللون البني. وضعها جانباً.
6. أضف الفلفل الحار، مرقة الكبد، وزبدة فول سوداني. اخلط.
7. أضف الفلفل الأدمان، والبطاطس المقليّة والجزر. غطّي القدر. استمر في الطبخ لمدة 5 إلى 7 دقائق.
8. تبّل بالملح والفلفل الأسود. قدم.