بيض اسكتلندي
بيض اسكتلندي هو وصفة إفطار منزلي، بدرجة صعوبة 3/5 (متوسط). هذه النسخة المبسطة من البيض الاسكتلندي تتميز بقشرة خارجية مقرمشة وقلب طري وكريمي. تجد أدناه المكوّنات والتعليمات خطوة بخطوة، مع ملاحظات للطبخ في المنزل.
3 / 5
★★★☆☆
المكوّنات
- بيض
- عجينة فطيرة اليد
- جبن
- لحم مقدد
- قلاية هوائية أو مقلاة زيت
الخطوات
- ضع البيض في ماء بارد على النار، بعد الغليان لمدة 3 دقائق أخرجه
- أخرج البيض، ضعه في ماء مثلج لتقشيره بشكل أسرع وأكثر اكتمالاً
- لف البيض بشرائح الجبن
- لف البيض بشرائح اللحم المقدد
- قطع طرفي عجينة فطيرة اليد لتلف البيض بشكل مستطيل
- سخن الزيت إلى 60% (عندما يتحرك سطح الزيت، يظهر دخان خفيف، وعند إدخال عود خشبي في الزيت تتشكل فقاعات حوله فهذه هي درجة 60%)، اقلي حتى يصبح ذهبي اللون
- في القلاية الهوائية على 160 درجة لمدة 15 دقيقة
- قطعه وقدمه للأكل
ملاحظات
هذه النسخة المبسطة من البيض الاسكتلندي تتميز بقشرة خارجية مقرمشة وقلب طري وكريمي، تجمع بين نكهة الجبن الكريمية ونكهة اللحم المقدد المدخنة، وهي وجبة خفيفة مبتكرة مستوحاة من الطريقة البريطانية. يوفر البيض بروتينًا عالي الجودة، والجبن يمد بالكالسيوم، مع عجينة فطيرة اليد لتلبية احتياجات الطاقة لوجبة واحدة. عملية التحضير ليست معقدة، حتى المبتدئ يمكنه إتقانها بسهولة، من التحضير إلى الطهي يستغرق حوالي 20 إلى 30 دقيقة.
تقدير صعوبة الطهي: ★★★
تقدير السعرات الحرارية: 599 سعرة حرارية
التصنيف: بيض اسكتلندي
الحساب:
> لشخص واحد
- بيض 50 غ (حوالي 1 حبة)
- عجينة فطيرة اليد 1-2 حصة (حسب حجم البيض)
- شريحة جبن 1-2
- شريحة لحم مقدد 1-2
- يمكن شراء شرائح الجبن، وشرائح اللحم المقدد، وعجينة فطيرة اليد مباشرة من تاوباو