بيض ولحم خنزير مقلي مع الخيار
بيض ولحم خنزير مقلي مع الخيار هو طبق خضار منزلي، بدرجة صعوبة 2/5 (سهل). هذا طبق مقلي سريع ومنعش منزلي، مالح ولذيذ، الخيار مقرمش والبيض ناعم ولحم الخنزير. تجد أدناه المكوّنات والتعليمات خطوة بخطوة، مع ملاحظات للطبخ في المنزل.
2 / 5
★★☆☆☆
المكوّنات
- خيار
- بيض
- نقانق لحم الخنزير
- ملح
- صلصة الصويا
- فلفل حار أحمر (اختياري)
الخطوات
- اغسل الخيار وقطعه إلى شرائح نصف دائرية، واتركه جانبًا
- قطع لحم الخنزير إلى شرائح نصف دائرية، واتركه جانبًا
- افرم الفلفل الحار الأحمر (اختياري) فرمًا ناعمًا، واتركه جانبًا
- اكسر البيض في وعاء واخفقه جيدًا، ليصبح 'خليط البيض'
- اسكب 5 مل من الزيت النباتي في مقلاة ساخنة
- بعد سخونة الزيت، خفف النار، واسكب 'خليط البيض' المخفوق، وحركه بعيدان الطعام حتى يتجمد البيض ويصبح لونه مائلًا للاصفرار قليلًا، ليصبح 'بيض نصف مطبوخ'، ثم ارفعه واتركه جانبًا
- **لا تغسل المقلاة**، اسكب 5 مل من الزيت النباتي في المقلاة، وأضف شرائح الخيار وقلب على نار عالية **لمدة دقيقة واحدة**
- أعد 'البيض نصف المطبوخ' إلى المقلاة، وأضف 2 غ من الملح و3 مل من صلصة الصويا، ثم أضف فورًا شرائح لحم الخنزير والفلفل المفروم (اختياري) وقلب جيدًا حتى تتجانس المكونات
- أطفئ النار، وانقل الطبق إلى طبق التقديم
ملاحظات
هذا طبق مقلي سريع ومنعش منزلي، مالح ولذيذ، الخيار مقرمش والبيض ناعم ولحم الخنزير يضيف نكهة، وهو من الأطباق الصينية المنزلية الشائعة. يوفر البيض بروتينًا عالي الجودة، والخيار غني بالفيتامينات والماء، ولحم الخنزير يضيف نكهة، والتغذية متوازنة بشكل عام. خطوات الطهي بسيطة وواضحة، وصعوبتها منخفضة جدًا، وهي ودية جدًا للمبتدئين في المطبخ. من تحضير المكونات إلى التقديم، يستغرق الأمر حوالي 10 دقائق فقط.
مستوى صعوبة الطهي المتوقع: ★★
السعرات الحرارية المتوقعة: 337 سعرة حرارية
الحساب:
قبل كل تحضير، حدد عدد الحصص التي تخطط لتحضيرها. حصة واحدة تكفي لشخص واحد.
لكل حصة:
- خيار 1 (حوالي 200 غ)
- بيض 2
- نقانق لحم الخنزير 1 (حوالي 40 غ)
- فلفل حار أحمر 1 (اختياري)
- زيت نباتي 10 مل
- صلصة الصويا 3 مل
- ملح 2 غ
- لحم الخنزير مالح، لذا أضفه بعد التتبيل، حتى لا يكتسب لحم الخنزير الملح أيضًا