تشاو نيان غاو (كعك الأرز المقلي)

المكوّنات

• نيان غاو/باي غو (كعك الأرز/الأرز الأبيض) (الشكل غير محدد)
• بصل أخضر
• توابل: صلصة الصويا، ملح
• (اختياري): بيض، خضروات ورقية

الخطوات

1. أضف الماء إلى القدر واتركه يغلي، اسلق النيان غاو حتى ينضج، أضف الماء إلى وعاء للتأكد من أن النيان غاو لن يلتصق، ارفع النيان غاو واتركه جانباً.
2. قطع البصل الأخضر إلى حلقات (افصل الجزء الأبيض عن الأوراق الخضراء)، قطع الخضروات الورقية إلى قطع صغيرة واتركها جانباً.
3. (اختياري) اصنع البيض المقلي، انظر [طماطم مع بيض مقلي](https://github.com/Anduin2017/HowToCook/blob/master/dishes/vegetable_dish/%E8%A5%BF%E7%BA%A2%E6%9F%BF%E7%82%92%E9%B8%A1%E8%9B%8B.md).
4. سخن المقلاة، أضف 30 مل من زيت الطهي.
5. اسكب الجزء الأبيض من البصل الأخضر في المقلاة حتى يصبح معظمه بنياً ذهبياً وينبعث منه رائحة عطرية، اسكب زيت البصل واتركه جانباً.
6. سخن المقلاة مرة أخرى، أضف 20 مل من زيت الطهي.
7. أضف جميع المكونات الإضافية (البيض، الخضروات الورقية، إلخ)، قلّب جيداً.
8. تخلص من ماء النيان غاو، أضف النيان غاو إلى المقلاة.
9. أضف صلصة الصويا والملح، قلّب جيداً.
10. أطفئ النار، أضف زيت البصل، قلّب جيداً، ثم ضعه في الطبق.