توفو بالبيض المحفوظ (بي دان دو فو)

ملاحظات

توفو بالبيض المحفوظ هو طبق بارد منزلي منعش وفتح للشهية، البيض المحفوظ مطاطي وناعم، والتوفو الطري يذوب في الفم، والمذاق المالح العطري الحامض قليلاً يناسب الأرز بشكل خاص. التوفو غني بالبروتين النباتي عالي الجودة والكالسيوم، بينما يوفر البيض المحفوظ الحديد وفيتامين أ وغيرها من العناصر الغذائية، وتناولهما معاً سهل الهضم والامتصاص. عملية التحضير سهلة جداً تقريباً بلا عوائق، حتى المبتدئ يمكنه إنجازها بسهولة، ومن تحضير المكونات إلى التقديم يستغرق حوالي 5 دقائق فقط.

مستوى صعوبة الطهي المتوقع: ★
السعرات الحرارية المتوقعة: 566 سعرة حرارية

الحساب:
قبل كل تحضير يجب تحديد عدد الحصص المخطط لإعدادها. حصة واحدة تكفي شخصاً واحداً.

لكل حصة:

- بيض محفوظ 2 حبة
- توفو حريري 1 علبة
- صلصة الصويا 15 مل
- سكر أبيض 2.5 غ
- خل 15 مل
- زيت السمسم 15 مل
- زيت الفلفل الحار 10 مل
- فول سوداني مجروش 10 غ
- بصل أخضر مفروم 15 غ
- كزبرة 1 عود

- سلق التوفو أولاً لإزالة رائحة الصويا يمكن أن يزيل رائحة الصويا
- عند تقطيع البيض المحفوظ يمكن دهن السكين بقليل من زيت السمسم لمنع التصاق السكين
- المرجع: [涼拌皮蛋豆腐 by 低配版小當家 - 愛料理](https://icook.tw/recipes/437531)