توفو مقلي مع البصل الأخضر

المكوّنات

• توفو أبيض
• بصل أخضر
• فلفل أخضر حار
• ملح
• مكعب مرق الدجاج (بودرة)
• مقلاة مسطحة

الخطوات

1. اغسل التوفو. قطعه بسماكة حوالي 5 مم، وضعه في طبق.
2. اغسل البصل الأخضر، أزل الجذور، قطعه إلى حلقات، واتركه جانباً.
3. اغسل الفلفل، قطعه، أزل البذور، وقطعه إلى مربعات بحجم 1 سم × 1 سم، واتركه جانباً.
4. سخن المقلاة، وأضف زيتاً بمقدار عدد الحصص × 9 مل.
5. بعد إضافة الزيت إلى المقلاة، وزعه بالتساوي على القاع، ضع التوفو بالتساوي، واقلِ على نار هادئة حتى يصبح ذهبي اللون ثم اقلبه.
6. بعد أن يصبح الوجهان ذهبيين، انقله إلى طبق واتركه جانباً.
7. أضف زيتاً حتى يغطي قاع المقلاة، أضف الفلفل واقلِ على نار عالية، مع الضغط والتحريك لمدة 3 دقائق.
8. أضف التوفو، اقلب، أضف الملح ومكعب مرق الدجاج، اقلب على نار متوسطة لمدة دقيقة واحدة ثم أضف 10 مل من الماء، واتركه على نار عالية حتى يتبخر السائل.
9. قبل رفعه من النار، رش البصل الأخضر المحسوب مسبقاً، ثم ارفعه وضعه في طبق التقديم.