جيلي غوي لينغ غاو
جيلي غوي لينغ غاو هو حلوى منزلي، بدرجة صعوبة 2/5 (سهل). جيلي غوي لينغ غاو هو حلوى تقليدية من مطبخ قوانغدونغ، يتميز بقوام ناعم وطعم مر خف. تجد أدناه المكوّنات والتعليمات خطوة بخطوة، مع ملاحظات للطبخ في المنزل.
2 / 5
★★☆☆☆
المكوّنات
- مسحوق جيلي غوي لينغ غاو 25 غرام
- ماء بارد 120 ملليلتر
- ماء مغلي 500 ملليلتر
- سكر أبيض 100 غرام
- قدر صغير
- أداة تحريك
- قالب أو وعاء
- ---
الخطوات
- اسكب مسحوق جيلي غوي لينغ غاو 25 غرام والماء البارد 120 ملليلتر في القدر، وحرّك جيداً حتى يختفي التكتل.
- أضف السكر الأبيض 100 غرام في وعاء آخر، ثم اسكب الماء المغلي 500 ملليلتر، وحرّك حتى يذوب السكر تماماً.
- اسكب ماء السكر ببطء فوق خليط مسحوق جيلي غوي لينغ غاو، وحرّك فوراً حتى لا يتكتل.
- ضع الخليط في القدر على نار متوسطة إلى هادئة مع التحريك المستمر لمنع الالتصاق.
- استمر في التسخين حتى يصبح الخليط كثيفاً وتبدأ فقاعات صغيرة بالظهور، ثم أطفئ النار.
- اسكب الخليط بسرعة في القالب واتركه يبرد ويتجمد طبيعياً. يُنصح بتبريده في الثلاجة لمدة 1~2 ساعة قبل التقديم للحصول على قوام أفضل.
- ---
ملاحظات
جيلي غوي لينغ غاو هو حلوى تقليدية من مطبخ قوانغدونغ، يتميز بقوام ناعم وطعم مر خفيف مع حلاوة لاحقة، ويُقدَّم غالباً كوجبة خفيفة منعشة في الصيف. يساعد على إزالة الحرارة والرطوبة، ويرطب الجسم ويعزز الجمال، وهو حلوى صحية ومغذية. طريقة تحضيره سهلة، حتى المبتدئ يمكنه إتقانها، فكل ما تحتاجه هو تجهيز المكونات والتحريك والتسخين، ثم الانتظار في الثلاجة لمدة ساعتين تقريباً للاستمتاع به.
---
مستوى صعوبة الطهي المتوقع: ★★
السعرات الحرارية المتوقعة: 129 سعرة حرارية
التصنيف: جيلي غوي لينغ غاو
الحساب:
كل دفعة تنتج حوالي 3-4 أوعية صغيرة، تكفي لـ 2-4 أشخاص.
---
- لا تحرك الوعاء أثناء تبريد جيلي غوي لينغ غاو، وإلا قد يتأثر تماسكه.
- تجنب استخدام نار قوية أثناء التسخين لمنع التكتل أو الاحتراق من الأسفل.
- يمكن إضافة العسل أو الحليب المكثف أو الفواكه حسب الرغبة.
- تختلف تركيزات مسحوق جيلي غوي لينغ غاو بين العلامات التجارية، لذا يُنصح باتباع تعليمات العبوة لضبط النسب.
---