حساء عش الغراب الأبيض وبذور اللوتس
حساء عش الغراب الأبيض وبذور اللوتس هو شوربة منزلي، بدرجة صعوبة 4/5 (متقدم). حساء عش الغراب الأبيض وبذور اللوتس حلو المذاق وناعم، عش الغراب الأبيض طري ولزج،. تجد أدناه المكوّنات والتعليمات خطوة بخطوة، مع ملاحظات للطبخ في المنزل.
4 / 5
★★★★☆
المكوّنات
- عش الغراب الأبيض
- بذور اللوتس منزوعة القلب
- التمر الأحمر
- عنب الثعلب (اختياري)
- سكر صخري
الخطوات
- انقع عش الغراب الأبيض وبذور اللوتس في الماء النظيف لمدة ساعتين، وانقع التمر الأحمر لمدة 10 - 20 دقيقة، واغسل عنب الثعلب، واتركه جانباً
- صب 600 مل من الماء في القدر، وبعد الغليان أضف عش الغراب الأبيض وبذور اللوتس والتمر الأحمر بالترتيب
- انتظر حتى يغلي الماء مرة أخرى، ثم غطِّ القدر وقلل الحرارة إلى متوسطة واستمر في الطهي
- بعد حوالي ساعة من الطهي، أضف 5 غ - 10 غ من السكر الصخري و 5 غ - 6 غ من عنب الثعلب، وقلل الحرارة إلى منخفضة واستمر في الطهي
- استمر في الطهي على نار هادئة لمدة 30 دقيقة، وفي هذه المرحلة يبدأ عش الغراب الأبيض في أن يصبح لزجاً
- أضف مرة أخرى 5 غ - 10 غ من السكر الصخري، وحرك بملعقة لمدة 5 - 10 دقائق
- أطفئ النار، واغرف بالملعقة
ملاحظات
حساء عش الغراب الأبيض وبذور اللوتس حلو المذاق وناعم، عش الغراب الأبيض طري ولزج، وبذور اللوتس كثيفة وناعمة، وهو من الحساءات المغذية الشائعة. غني بالصمغ الطبيعي والألياف الغذائية والعديد من العناصر النزرة، ويساعد على تهدئة القلب والأعصاب. يتطلب التحضير النقع والطهي البطيء، وهو اختبار لصبر المبتدئين، ويستغرق الإجمالي حوالي 3.5 ساعات.
مستوى صعوبة الطهي المتوقع: ★★★★
السعرات الحرارية المتوقعة: 282 سعرة حرارية
التصنيف: حساء عش الغراب الأبيض وبذور اللوتس
الحساب:
لشخص واحد:
- عش الغراب الأبيض 60 غ
- بذور اللوتس منزوعة القلب 20 غ
- التمر الأحمر 6 غ
- عنب الثعلب 5-6 غ
- السكر الصخري 10-20 غ
- عندما يصبح عش الغراب الأبيض لزجاً، يجب تحريكه بملعقة في الوقت المناسب لمنع التصاقه بقاع القدر