خبز البايجاني الحلو

المكوّنات

• 2.5 كوب جوز الهند
• نصف كوب زبدة مذابة
• 4 أكواب دقيق
• 1 ملعقة صغيرة شحم (شحوم) تشكيل كيك
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 3/4 كوب سكر
• 1 كوب زبيب
• 1 بيضة مخفوقة
• 1.25 كوب حليب مركز مكثف (مبخر)
• 1 ملعقة صغيرة نكهة اللوز

الخطوات

1. أضف جميع الأدقيق، بيكنج باودر، والملح إلى وعاء خلط كبير.
2. انصهر الزبدة في مقلاة.
3. اخلط جوز الهند ونصف السكر تقريباً في وعاء آخر - اترك بعضه للدهن فوق الأرغفة لاحقاً مع الزبيب، البيضة، الحليب، نكهة اللوز، ونكهة الفانيليا، والزبدة المنصهرة.
4. اخلط جيداً حتى تحصل على عجينة كريمية.
5. أضف هذا المزيج إلى وعاء الدقيق، بيكنج باودر، والملح. اخلط حتى تنتهي من تشكيل عجينة كثيفة.
6. قسم المزيج الآن بين صواني الخبز.
7. اغلي الآن الماء.
8. اخلط ملعقتين كبيرتين من السكر مع بعض الماء الساخن ودهن الوجه العلوي لكل رغيف.
9. اخبز في وسط الفرن لمدة ساعة.
10. اتركه يبرد في الصواني قبل التقديم؛ قطّعه وقدمه مع قدر ساخن من الشاي الطازج.