خس بالسمك المملح بالبصل الأسود

المكوّنات

• خس
• علبة سمك مملح (علامة غانزو)
• ثوم
• صلصة الصويا
• سكر أبيض
• زيت طهي

الخطوات

1. **تحضير المكونات**:
2. اغسل الخس وقطعه إلى قطع.
3. افتح علبة السمك المملح، أزل الأشواك الرئيسية، وقطع السمك إلى قطع صغيرة.
4. افرم الثوم فرمًا ناعمًا.
5. **عملية الطهي**:
6. سخن المقلاة وأضف زيت الطهي. بعد سخونة الزيت، أضف الخس المغسول، واقلبه حتى يذبل ويخرج الماء، ثم أخرجه وضعه جانبًا، وتخلص من الماء الناتج عن الطهي.
7. سخن المقلاة مرة أخرى، أضف الزيت من علبة السمك المملح، وضع الثوم المفروم لتحميره حتى تفوح رائحته.
8. بعد تحمير الثوم، أضف البصل الأسود من علبة السمك المملح، قلّب ثم أضف قطع السمك المملح المقطعة، وقلّب مرة أخرى.
9. بعد التقليب جيدًا، أضف الخس، وأضف صلصة الصويا والسكر للتوابل.
10. بعد إضافة التوابل، قلّب ببساطة ثم أخرجه وضعه في الطبق.