خس بصلصة المحار

المكوّنات

• خس
• صلصة المحار
• ثوم
• صلصة الصويا
• ملح
• سكر أبيض
• زيت طهي

الخطوات

1. اغسل الخس وأزل الأوراق التالفة.
2. سخّن المقلاة، أضف أولاً 1 لتر من الماء البارد، ثم أضف 2 مل - 3 مل من زيت الطهي و0.5 غرام من الملح، وانتظر حتى يغلي الماء في المقلاة.
3. بعد غليان الماء، أضف الخس، واسلق **كل ورقة** خس لمدة 10 ثوانٍ.
4. أخرج الخس، وصفّيه من الماء، ورتبه في طبق.
5. تحضير الصلصة: ضع 10 مل من صلصة الصويا، 6-8 مل من صلصة المحار، 0.5 غرام من الملح، 1 غرام من السكر الأبيض في وعاء واخلط جيداً، ثم أضف 10-15 مل من الماء البارد وحرّك حتى يتجانس.
6. أشعل النار مرة أخرى، سخّن المقلاة، أضف 5-8 مل من زيت الطهي، وعندما يسخن الزيت أضف الثوم المهروس.
7. انتظر حتى تفوح رائحة الثوم، ثم اسكب الصلصة المحضرة، واتركها حتى تغلي ثم أطفئ النار فوراً.
8. اسكب الصلصة في المقلاة بالتساوي **فوق** الخس.