خضروات مطهية بالبخار المائي والزيوت
خضروات مطهية بالبخار المائي والزيوت هو طبق خضار منزلي، بدرجة صعوبة 2/5 (سهل). خضروات المطهية بالبخار المائي والزيوت هي وجبة خفيفة منزلية بسيطة وسريعة. تجد أدناه المكوّنات والتعليمات خطوة بخطوة، مع ملاحظات للطبخ في المنزل.
2 / 5
★★☆☆☆
المكوّنات
- زيت طعام
- ملح
- صدّعة الحبار (اختياري)
- خضروات ورقية
الخطوات
- اغسل الخضروات.
- أضف 150 ملّ من الماء إلى قدر، وقم بتسخينه حتى الغليان.(الحرارة المائية لا تحتاج لتغطية الخضروات بالكامل)
- أضف 3 جم ملح.
- (اختياري) أضف 3 مل صدعة الحبار.
- أضف 2 مل زيت طعام.
- أدخل الخضار، قلّبها قليلاً، ثم غطِّ القدر واتركها تسلق (المطبخ) لمدة دقيقة واحدة.
- أقدّم الطبق في الأكواب.
ملاحظات
خضروات المطهية بالبخار المائي والزيوت هي وجبة خفيفة منزلية بسيطة وسريعة. من خلال وضع الخضار في ماء مغلي مع قطرات قليلة من الزيت والتوابل، تصبح الخضراوات طرية ولونها براق، مما يجعل طعمها منعشاً مع تموج خفيف من الزيت. هذه الطريقة تساعد على زيادة كفاءة امتصاص الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون، مما يجعلها أكثر غذائية من الخضروات نيئة. مستوى الصعوبة منخفض جداً ومتوافق للمبتدئين، وعادة ما يستغرق الأمر من 10 دقائق فقط من تنظيف الخضار حتى التقديم.
مستوى الصعوبة المتوقّع: ★★
مقدار السعرات الحرارية المتوقّع: 92 سعرة حرارية
الحساب:
لأن خضروات الأوراق تحتوي على كمية كبيرة من الماء، قد تبدو أنها بحجم كبير عند التحضير. ولكن عند التسخين، سيتقلص حجمها بسرعة.
* الخضروات الورقية: 300g إلى 500g
* إذا لم تكن متأكداً من توابل الملح، أضف منه القليل أولاً، وتذوق واعتبر إضافة المزيد قبل التقديم
* يمكن استبدال الماء بمرق الدجاج أو مرق العظام لتكون المذاق أفضل
* لا تغطِّ القدر لفترة طويلة جداً