دجاج بالقرع الشتوي على طريقة الساونا
دجاج بالقرع الشتوي على طريقة الساونا هو طبق لحوم منزلي، بدرجة صعوبة 2/5 (سهل). دجاج بالقرع الشتوي على طريقة الساونا هو طبق مطهو على البخار منعش، حيث يمتص القرع. تجد أدناه المكوّنات والتعليمات خطوة بخطوة، مع ملاحظات للطبخ في المنزل.
2 / 5
★★☆☆☆
المكوّنات
- لحم دجاج
- شرائح زنجبيل رفيعة
- صلصة الصويا
- صلصة المحار
- ملح
- زيت طهي
- قرع شتوي
- زهور كورديسيبس
الخطوات
- قطّع الدجاج إلى مكعبات، أضف شرائح الزنجبيل وصلصة الصويا وصلصة المحار والملح وزيت الطهي، وافرك المكونات جيدًا حتى تتجانس ثم اتركها منقوعة لمدة 20 دقيقة
- قطّع القرع الشتوي إلى شرائح رفيعة وافرشها في قاع الطبق
- أضف طبقة من زهور كورديسيبس المنقوعة والمصفاة
- وزّع قطع الدجاج المنقوعة فوق زهور كورديسيبس
- اغلِ الماء ثم ضع الطبق في قدر البخار، وبعد تصاعد البخار اتركه يُطهى على البخار لمدة 15 دقيقة، ثم أخرجه وقدّم الطبق
ملاحظات
دجاج بالقرع الشتوي على طريقة الساونا هو طبق مطهو على البخار منعش، حيث يمتص القرع الشتوي في القاع عصارة الدجاج، وتضيف زهور كورديسيبس نكهة غنية، ويكون الدجاج طريًا وناعمًا، ويُطهى ببساطة على البخار. منخفض السعرات وغني بالبروتين، وطريقة تحضيره سهلة، ويستغرق من تحضير المكونات حتى التقديم حوالي 35 دقيقة، مناسب للطهي المنزلي اليومي.
مستوى صعوبة الطهي المتوقع: ★★
السعرات الحرارية المتوقعة: 680 سعرة حرارية
الحساب:
لكل حصة (حصة واحدة تكفي شخصين):
- لحم دجاج 400 غ (مقطع)
- قرع شتوي 300 غ (مقطع شرائح رفيعة)
- زهور كورديسيبس 30 غ (تُغسل وتُنقع مسبقًا حتى تلين)
- شرائح زنجبيل رفيعة 10 غ
- صلصة الصويا 15 مل
- صلصة المحار 10 غ
- ملح 3 غ
- زيت طهي 10 مل
- تقطيع القرع الشتوي إلى شرائح رفيعة وفرشه في القاع يسهل طهيه على البخار وامتصاص النكهة، كما يمتص كامل نكهة مرق الدجاج
- تُغسل زهور كورديسيبس وتُنقع مسبقًا حتى تلين، وتُوضع بين القرع الشتوي والدجاج لتتخلل النكهة من الأعلى إلى الأسفل