زلابية مجمدة سريعة التحضير
زلابية مجمدة سريعة التحضير هو طبق رئيسي منزلي، بدرجة صعوبة 1/5 (مبتدئ). هذا طبق معكرونة منزلي من أصل صيني، يُحضر سريعاً باستخدام الزلابية المجمدة الجاهز. تجد أدناه المكوّنات والتعليمات خطوة بخطوة، مع ملاحظات للطبخ في المنزل.
1 / 5
★☆☆☆☆
المكوّنات
- كيس غير منتهي الصلاحية من الزلابية المجمدة سريعة التحضير
الخطوات
- على نار متوسطة، اسكب الماء في القدر وانتظر حتى يغلي.
- اسكب الزلابية في القدر.
- قبل سكبها في القدر، يمكن شطفها قليلاً بالماء.
- بعد سكب الزلابية، يمكن تحريك الماء بملعقة طهي أو ملعقة مسطحة، لكن احرص على عدم ملامسة الزلابية لتجنب التصاقها بالقدر وتمزق قشرتها أو التصاقها ببعضها مما يسبب عدم نضج الأجزاء الملتصقة.
- لا حاجة لتكرار التحريك بكثرة، بمعدل كل `30` ثانية حرك لمدة `3` ثوانٍ، بعد طفو الزلابية لا حاجة لهذه الخطوة.
- بعد طفو الزلابية وغليان الماء مرة أخرى، ارفع حبة زلابية بملعقة الطهي لفحصها، إذا كانت العجينة غير ناضجة، اسكب 80 مل من الماء البارد بالملعقة لخفض الحرارة، ثم استمر في الطهي حتى الغليان، وكرر خلال ذلك عملية الفحص والتحريك، وبإضافة الماء مرتين كحد أقصى تنضج تماماً.
- بعد طفو جميع الزلابية (حوالي 8 دقائق بعد سكبها)، ارفعها بملعقة مسطحة أو مصفاة إلى طبق أو وعاء، وتؤكل فور وضعها في الطبق.
- بعد الانتهاء من أكل الزلابية، انتظر حتى تنخفض حرارة الماء في القدر، ثم اسكبه ونظف القدر فوراً بسائل غسل الأطباق، وإلا ستشكل بقايا الدقيق الملتصقة على جدران القدر مادة لزجة بعد فترة.
ملاحظات
هذا طبق معكرونة منزلي من أصل صيني، يُحضر سريعاً باستخدام الزلابية المجمدة الجاهزة، رقيق القشرة غني بالحشوة، طعمه لذيذ وعطري. يُقدم مع صلصة الخل والزنجبيل والثوم لإضافة طبقات من النكهة. كوجبة، يوفر بروتيناً وكربوهيدرات كافية، مغذٍ ومشبع. لا توجد أي صعوبة في التحضير، حتى المبتدئ يمكنه إتقانه بسهولة، ويستغرق حوالي ربع ساعة فقط.
مستوى صعوبة الطهي المتوقع: ★
السعرات الحرارية المتوقعة: 502 سعرة حرارية
الحساب:
* عادة يمكن لشخص واحد تناول 7～10 حبات زلابية
* تحتاج الحبة الواحدة حوالي ضعف حجمها ماءً (عند سكب الزلابية في القدر، يجب أن يكون ارتفاع الماء مرة إلى مرتين ارتفاع الزلابية، أي ارتفاع الزلابية 1، وارتفاع الماء 1~2)
باستخدام الشروط المذكورة أعلاه، احسب نسبة المواد الخام المخطط استخدامها.
هذا الطبق له بعض الإضافات، تشمل على سبيل المثال لا الحصر:
إضافة المواد التالية:
* خل أسود 10 مل
* زنجبيل قطعة صغيرة 50 غرام
* زيت سمسم 2 قطرات
* ثوم/معجون ثوم 3 فصوص/شخص
* يُنصح بتناوله مع الخل الأسود. الكمية المقترحة: 10-20 مل.
* يُنصح بتقطيع الزنجبيل إلى شرائح، وإضافة 20 مل من الخل الأسود وشرائح الزنجبيل في وعاء صغير وتحريكها كصلصة، لطعم أغنى.
* يُنصح بإضافة 1~3 قطرات من زيت السمسم عند استخدام الخل الأسود، وتحريكها كصلصة.
* يُنصح بإضافة معجون الثوم المهروس عند استخدام الخل الأسود، وتحريكه كصلصة. (ستبقى رائحة الثوم في الفم، إذا كنت بحاجة للتحدث وجهاً لوجه مع الآخرين بعد الأكل يُنصح بالتخلي عن ذلك أو تنظيف الفم)