ساندويتش عود الخيزران المقلي (ملوحة وجيدة)
ساندويتش عود الخيزران المقلي (ملوحة وجيدة) هو طبق خضار منزلي، بدرجة صعوبة 2/5 (سهل). ساندويتش عود الخيزران المقلي (ملوحة وجيدة) هو سيزر خفة وخضرية يسهل التجهيز عند ا. تجد أدناه المكوّنات والتعليمات خطوة بخطوة، مع ملاحظات للطبخ في المنزل.
2 / 5
★★☆☆☆
المكوّنات
- بصل أخضر
- فلفل حار صغير
- عود خيزران (ثمرة الخيزران)
- صلصة صوص محمرة
- صلصة صوص داكنة
- صلصة صودج بحث (أوميت)
- زيت للتحمير
الخطوات
- قطع البصل الأخضر والفلفل الحار رفق إلى قطع صغيرة، وضعها جانباً
- نزع قشر عود الخيزران، وقطعه إلى مكعبات لا تزيد حجمها عن 3 سم، وضعها في الماء جانباً (لمنع التأكسد وتلونها بالسواد)
- أخذ وعاء مقلي، وضع 500 مل من الماء البارد في المقلاة، وغليه
- إسقاط مكعبات الخيزران في الماء المغلي، غليها في الماء لمدة دقيقتين ثم سحبها ووضعها في طبق جانباً
- بعد تصفية ماء المقلاة، تسخين المقلاة حتى تجف، وإضافة 10-15 مل من زيت الطهي
- عندما ترتفع حرارة الزيت، وضع قصعة من البصل الأخضر والفلفل الحار لتتبخير وتحسين النكهة
- إسقاط عود الخيزران المعالج في المقلاة وتقليبها قوياً على النار
- إضافة صلصة صودج المحمية وصلصة صودج الداكنة وصلصة صودج نضوح
- تقليب لمدة 2 دقائق ثم يقدم الطبق
ملاحظات
ساندويتش عود الخيزران المقلي (ملوحة وجيدة) هو سيزر خفة وخضرية يسهل التجهيز عند المنزل. عود الخيزران مقرمش ولذيذ ولذيذ، وعصاري مع نكهة دسمة وحارة جداً، مما يجعله بديلاً رائعاً للأرز. يغذي الألياف وبفيتامينات ويقوي السلال العظمية والتطبيق. سهل التحضير، طالما الانتباه للتدقيق وتوازن التوابل يمكن لأي شخص تحضيره بسهولة. يستغرق حوالي 20 دقيقة ليخدم عند الطاولات.
تقدير صعوبة الطهي: ★★☆
تقدير السعرات الحرارية: 214 سعراً حرارياً
الفئة: ساندويتش عود الخيزران المقلي
حساب:
* قبل كل تجميع للمرة القادمة، يجب تحديد مقدار الكمية المقسمة. الطبقة الواحدة تكفي لشخصين فقط.
مجموعة الطبقة الواحدة:
- بصل أخضر 1 قطعة
- فلفل حار صغير 1-3 قطع (إذا رغب المرء في الشوية حار)
- عود خيزران (ثمرة الخيزران) 1 قطعة
- صلصة صودج حقاً 30 مل
- صلصة صودج مظلمة 15 مل
- صلصة صودج نضوح 15 مل
- زيت للتحمير 10-15 مل
- يجب اختيار عود خيزران (ثمرة الخيزران) عند الاستهلاك بأن يكون معدنته وصلب وقوامها وعاء أو أسود لمعتق ومجوف وقالظ رقم 2 (صحراء الذرة). إذا كان ملون بالسواد، ولنكهة سيئة، فلا يجب استهلاكه.
- يُرجى تقليل استخدام أدوات حديدية أو النحاس، مما يؤدي إلى تلوين عود الخيزران بالسواد