سبانخ وسجق بنج

المكوّنات

• طماطم
• بيض
• زيت طعام
• ملح
• سكر (اختياري)
• بصل أخضر مفروم (اختياري)

الخطوات

1. اغسل الطماطم جيداً.
2. اختياري: قم بإزالة القشرة الخارجية للطماطم.
3. ضع الطماطم في ماء مغلي لساعتين ثم ضعها في ماء بارد، وقشرها.
4. أزل عيدان الطماطم وقسمها إلى مكعبات صغيرة لا يتجاوز طول حافتها 4 سم، وهي وصفة بـ `قطع الطماطم`.
5. أضرب البيض في وعاء، وأضف `1g * الكمية` من الملح، واخلطه جيداً، وهي وصفة بـ `بيض مطبوخ`.
6. من الممكن إضافة 1 ملل من الخل للبيض، مما يساعد على تقليل رائحة الطعام ويساعد على خفوق البيض.
7. سخن المقلاة، وأضف زيت الطعام.
8. عندما يسخن الزيت، صب `بيض مطبوخ`. قلّب حتى يصبح البيض مكوّناً بالكامل ولوناً يميل إلى الصفرة، وهي وصفة بـ `نصف مطبوخ البيض`.
9. أطفئ الموقد. ضع `نصف مطبوخ البيض` في طبق، وسخن المقلاة مرة أخرى.
10. تنبيه: لا تغسل المقلاة.
11. أضف `قطع الطماطم`، اضرب بسكين وحرّك المقلاة لمدة 20 ثانية، أو حتى تنضج الطماطم.
12. أضف `نصف مطبوخ البيض` إلى المقلاة، وقلّبها جيداً.
13. يمكن إضافة 10 ملل من صلصة الطماطم و50 ملل من الماء النقي لزيادة الصلصة.
14. يمكن إضافة بعض اللحوم المطبوخة وأطباق أخرى.
15. أضف كمية ملح إضافية، وسكر (اختياري، إذا كنت تفضل الصلصة الحلوة)، ولحم البصل الأخضر، وقلّب جيداً.
16. أطفئ الموقد، وزيّن الطبق.