سلطة التوفو البارد

المكوّنات

• توفو (يُنصح بشراء توفو شمالي أو老旧)
• بصل أخضر
• ثوم
• صوص صويا (سوياي)
• زيت الكشمش الأسود (سيم سيم)
• خل (اختياري)
• سكر (اختياري)
• زيت الفلفل الحار (اختياري)

الخطوات

1. قطّع التوفو إلى مكعبات بحجم 2 سم، واتركه جانباً.
2. صب 500 مل من الماء في على النار، وارفع حرارتها للغاية حتى يغلي.
3. أضف مكعبات التوفو، واتركها تغلي لمدة دقيقتين، وذلك لطرد رائحة العلف النباتي وجعل قوام التوفو أكثر تماسكاً.
4. أفرغ مكعبات التوفو المغلية، وشطفها، وضعها في وعاء، واتركها جانباً.
5. اغسل البصل الأخضر، ثم قطّعه إلى قطع صغيرة، واتركه جانباً.
6. قشر الثوم، وقطّعه إلى مسحوق، واتركه جانباً.
7. في وعاء صغير نظيف، أضف 15 مل من الصوص الصويا، 5 مل من زيت الكشمش الأسود، 5 مل من الخل (اختياري)، و 2 غرام سكر (اختياري).
8. أضف مسحوق الثوم المفروم.
9. اخلط المكونات جيداً، وحرّك حتى يذوب السكر تماماً وتختلط الصلصة بشكل جيد.
10. صب الصلصة المعدة على مكعبات التوفو بشكل متساوٍ.
11. رش البصل الأخضر المقطع فوقها.
12. وافقت حسب تفضيلاتك، صب 5 مل من زيت الفلفل الحار (اختياري).
13. اخلط المزيج برفق باستخدام شوكة أو ملعقة، وPresent للخدمة.