سلطة الخيار بالخلطة
سلطة الخيار بالخلطة هو طبق خضار منزلي، بدرجة صعوبة 1/5 (مبتدئ). إنها طبق بارد (سلطة) عائلي منعش وأشهى للشهية، مع نكهة حامضة ومالحة مناسبة ونسيج. تجد أدناه المكوّنات والتعليمات خطوة بخطوة، مع ملاحظات للطبخ في المنزل.
1 / 5
★☆☆☆☆
المكوّنات
- خيار
- خل
- صوص الصويا
- ثوم
الخطوات
- استخدم السكين لفرَم الخيار بالكامل (اخترقه)، ثم اقطعه إلى قطع صغيرة بطول 3 سنتيمترات.
- ضع قطع الخيار المفرمة في طبق عميق.
- افرق الثوم واهرسه حتى يتكون مسحوق ناعم.
- أضف 5 جرامات من السكر إلى الطبق وقلّبهم جيدًا ثم قم بتتبيله وتبريده لمدة 15 دقيقة (تتبيل الخيار بالسكر يجعله طعمًا أفضل ويحافظ على لونه الذهبي دون أن يصبح طرًّا).
- صب الخل، صوص الصويا، الملح، صوص المحار، والثوم المبهَّر في التتبيلة واحدة تلو الأخرى وقلّب لتختلط جيدًا.
- أضف زيت الكمون وقلّب بعناية لمدة دقيقة لتشكيل التتبيلة.
ملاحظات
إنها طبق بارد (سلطة) عائلي منعش وأشهى للشهية، مع نكهة حامضة ومالحة مناسبة ونسيج مقرمش وطرُو. الخيار غني بالماء والفيتامينات ويساعد على تبريد الجسم وحماية البشرة. طريقة التحضير بسيطة جدًا وممتازة للمبتدئين، فهي تحتاج فقط إلى هرس الخيار وتتبيله وتبريده لمدة 15 دقيقة ليصبح جاهزًا، وستستغرق العملية العامة لتقريبًا 20 دقيقة.
**تقدير المستوى الصعبي**: ★
**تقدير السعرات الحرارية**: 107 كيلو كالوري
في حسابات الكميات:
قبل البدء بالطبخ، حدد عدد الأشخاص الذي سيشربون هذا الطبق.
**الكمية الإجمالية (لكل شخص)**:
* خيار 200 جرام
* خل 7.5 مل + 4 مل
* صوص الصويا 5 مل + 2.5 مل
* ثوم 3 فصوص
* ملح 0.4 جرام + 0.2 جرام
* زيت الكمون 5 مل + 2 مل
* صوص المحار 5 مل
ملاحظات إضافية:
* في بعض الأحيان، قد يكون للطرف المقصوص من الخيار طعم مرًّا، يرجى غسله و corte قبل الاستخدام للتأكد.
* يمكنك تناول الطبق بعد التقديم مباشرة، أو تحضيره مسبقًا ووضعه في الثلاجة (وليس الفريزر) للنكهة.
* إذا قررت حفظه في الثلاجة، تأكد من تغليفه بإحكام بغلاف بلاستيكي (أفخرم) وتناوله داخل 8 ساعات، وإلا سيفقد الخيار نكهة طبيعيته وحفرته الصلبة.
* يُنصح بقشر الخيار للحصول على مذاق ألطف وأكثر سيولة.