سلطة عجينة دجاج

المكوّنات

• صدر دجاج (يمكن أن يكون بارداً أو مجمداً)
• زيت السمسم (زيت الخروع)
• صلصلة صويا
• خل التفاح
• سكر
• ملح
• نبيذ الأرز
• زنجبيل
• ماء فاتر

الخطوات

1. قطع الزنجبيل إلى شرائح، احفظه للمستخدم لاحقاً
2. أضف 4 لتر من الماء في المقلاة
3. أضف صدر الدجاج والشرائح من الزنجبيل
4. صب 20 مل من نبيذ الأرز
5. احرق الماء على نار عالية دون إغلاق الغطاء
6. عندما يغلي الماء، قلل النار إلى متوسطة، واستخدم ملعقة لإزالة الرغوة العالقة
7. استمر في الطهي لمدة **5-7** دقائق؛ إذا كانت اللحوم غير مجمدة بشكل متين اطهها لمدة 5 دقائق، و jika كانت مجمدة طهيها لمدة 7 دقائق
8. تؤثر مقياس صدر الدجاج على وقت النضج؛ استخدم عود خشبي لإدخاله في صدر الدجاج، إذا تم إدخاله بسهولة، فهذا يعني أن الدجاج قد نضج. إذا لم ينضج، فلا بد من زيادة وقت الطهي
9. اشطف صدر الدجاج بالماء الفاتر لجعله يبرد إلى درجة حرارة الغرفة
10. اشقق صدر الدجاج إلى خيوط رفيعة باتباع نسيجها
11. جهز وعاءً
12. أضف الزيت المعد مسبقاً، صلصة الصويا، خل التفاح، السكر، والملح إلى الوعاء
13. اخلط التوابل لضمان ذوبان السكر والملح قدر الإمكان
14. صب التتبيلة فوق خيوط عجينة الدجاج، واخلط بشكل جيد