سلطة نودلز فيتنامية مع شريحة لحم

المكوّنات

• 85 غ نودلز الأرز البني
• 1 ملعقة صغيرة زيت كانولا
• 250 غ فيليه لحم بقري
• 2 جزرة
• 1/2 ملفوف صيني
• 4 بصلات خضراء مقطعة رفيعًا
• حفنة من الكزبرة
• 1 فلفل أحمر حار مقطع
• عصير ليمونة خضراء واحدة
• 2 ملعقة صغيرة سكر بني
• 1 ملعقة صغيرة خل أرز
• 1 فص ثوم مفروم
• 1/2 ملعقة كبيرة صلصة السمك

الخطوات

1. اخلط جميع مكونات الصلصة في وعاء مع ملعقة كبيرة ماء حتى يذوب السكر.
2. اسلق النودلز حسب تعليمات العبوة، ثم اغمرها في وعاء ماء بارد حتى تبرد تمامًا. صفّها ثم أضف الجزر والملفوف والبصل الأخضر والصلصة وقلّب.
3. سخّن الزيت في مقلاة على نار عالية. تبّل شريحة اللحم واطهها حسب رغبتك؛ 2-3 دقائق لكل جانب لنضج متوسط. اتركها ترتاح 5 دقائق ثم قطّعها. وزّع السلطة وشرائح اللحم على الأطباق ورشّ الكزبرة للتقديم.