سلمون صوفي بالزبدة والثوم
سلمون صوفي بالزبدة والثوم هو طبق مأكولات بحرية منزلي، بدرجة صعوبة 2/5 (سهل). الجمبري بالزبدة والثوم هو طبق محلي صحي مقبول، يتميز باللحم الناعم والمرن للجمبري. تجد أدناه المكوّنات والتعليمات خطوة بخطوة، مع ملاحظات للطبخ في المنزل.
2 / 5
★★☆☆☆
المكوّنات
- جمبري كبير (موصى به: جمبري الأسد أو حمضيات)
- زبدة غير مملحة (موصى بها: Anchor)
- ثوم
- بخار أبيض (اختياري)
- ليمون
- 平底锅
- قبضات المطبخ
الخطوات
- أزل رؤوس وقشور الجمبري واترك الذيل، وقم بإخراج الخيط الأسود بالملعقة الخشبية، وشطفته بالماء وجففه بمناشف المطبخ.
- أقطع الثوم إلى قطع صغيرة جداً (قطع)، ثم جهزه جانباً.
- سخن مقلاة على النار المتوسطة، وأضف 10 مل من زيت الزيتون.
- عندما يسخن الزيت، ضع الجمبري واطهيه على كل جانب لمدة 1-1.5 دقيقة حتى يغير لونه، ثم أخرجه جانباً.
- في نفس المقلاة، أضف الزبدة، وانتظر حتى تذوب، ثم أضف الثوم وقلبه على نار خفيفة حتى يطيب الرائحة (حوالي 30 ثانية).
- في حال استخدام البخار الأبيض، أضفه الآن واتركه حتى يتطاير الكحول (حوالي 1 دقيقة).
- أعد وضع الجمبري في المقلاة، وقلبهم مع صلصة الزبدة والثوم حتى يتغطى جيداً (حوالي 1 دقيقة).
- عصر العصير من الليمون، قلبه جيداً، ثم أطفئ النار فوراً.
- قدمه في طبق، واسكب الصلصة المتبقية فوقه.
ملاحظات
الجمبري بالزبدة والثوم هو طبق محلي صحي مقبول، يتميز باللحم الناعم والمرن للجمبري، ومغطى بطبقة غنية من aroma الثوم والزبدة، مما يحمل خفوت رائحة الليمون. في هذا الطبق يحتوي الجمبري بروتين عالي الجودة، مما يعزز مع الزبدة توفير الطاقة، وهو مناسب للتعويض السريع عن السعرات الحرارية. خطوات التحضير بسيطة، تتطلب فقط بعض المكونات الشائعة، ويمكن للمبتدئين القيام بذلك بسهولة، مدة التحضير من عمليات التصنيع إلى الخروج من القائمة حوالي عشرين دقيقة.
متوسط صعوبة الطبخ: ★★
السعرات الحرارية المتوقعة: 526 سعرة حرارية
المجموعة: الجمبري بالزبدة والثوم
الحساب:
ينبغي تحديد العدد المطلوب من الحصص قبل البدء في كل مرة الطهي. مرة واحدة تكفي لخدمة 1-2 شخص.
لكل حصة:
- الجمبري 8-10 قطع (حوالي 200 جرام)
- الزبدة غير المملحة 30 جرام
- الثوم 4 فصوص (حوالي 20 جرام)
- البخار الأبيض 15 مل (اختياري)
- الليمون ربع حبة
- زيت الزيتون 10 مل
- يفضل عدم طهي الجمبري بشكل زائد، وإلا سيصبح قاسياً