سمكة باراموندي مع بهارات المغرب
المطبخ: Australian
سمكة باراموندي مع بهارات المغرب هو طبق مأكولات بحرية منزلي. تجد أدناه المكوّنات والتعليمات خطوة بخطوة، مع ملاحظات للطبخ في المنزل.
المكوّنات
- 2 قطعة سمكة براموندي بحجم 400 جرام
- نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- نصف ملعقة صغيرة كزبرة
- رشة من ملفوف اصفر
- رشة من مسحوق الفلفل الحار
- 2 فص ثوم
- عصير ليمونة واحدة
- 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- غصن كزبرة طازجة
الخطوات
- انقع جميع مكونات الصلصة في خلاط مع رشة من الملح ثم اخلطي حتى تتكون صلصة. امسحي السمكة في اتجاهين بثلاثة شرحات، غطيها بنصف كمية الصلصة، ثم اتركيها لتتبيض لمدة نحو 30 دقيقة.
- سخني الفرن على درجة حرارة 220 مئوية. ضعي السمكة في صينية خبز، ثم ضعيها في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تتماسك اللحم ولا يبقَ العين بيضاء اللون. قدّمي السمكة مع بقية الصلصة والكمون المطهو أو الأرز.
- نصيحة: عندما يتم طبخ براموند على العظم، كما فعلنا هنا، للخيارات مزايا – سيبقى السمكة أكثر رطوبة أثناء الطبخ، وتعتبر بعض الناس أن نكهة السمك تتحسن كذلك. إذا كنت تريد إزالة العظام، فمن السهل تحديدها ولن تتعلق بالشرائح إذا تم طهي السمكة كاملة؛ يمكن أيضًا طبخ الشرائح ببساطة في المقلاة أو المشاوي. إذا كنت تحب السلمون المرقدي، فستستمتع حقًا بنكهة السمكة البراموندية، والتي تتوافق مع المكونات والطرق المشا