سمك السلمون المشوي مع الشمر والطماطم

المكوّنات

• 2 شمر متوسط الحجم
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
• عصير ليمونة واحدة
• 175 جرام طماطم كرزية
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 350 جرام سمك سالمون
• للتقديم زيتون أسود

الخطوات

1. حمّي الفرن على درجة حرارة 180م/فرن هواي 160م/غاز 4. أزل الأوراق من الشمر واتركها جانباً. قسّم رؤوس الشمر إلى نصفين، ثم قلّص كل نصف إلى 3 أثلاث. اطبخيها في ماء مالحة يغلي لمدة 10 دقائق، ثم صرّفيها جيداً. اعصري الفلفل الأسود فوق الفلفل الأحمر المفروم، ثم اخلطيه مع البقدونس وعصير الليمون.
2. وزّعي الشمر المصفى في وعاء مقلاة مغلف يحتمل الفرن، ثم أضيفي الطماطم. أسكبي الزيت عليها، ثم أدخليها الفرن لمدة 10 دقائق. وزّعي السلمون فوق الخضار، ورشّي عليه عصير الليمون، ثم اتركيه في الفرن لمدة 15 دقيقة إضافية حتى ينضج السمك تماماً. وزّعي أعشاب البقدونس وقدميها.