سندويش لحم خنزير مشوي

المكوّنات

• 85 جرام سكر
• 500 جرام خليط مخبوز أبيض
• 1 ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس
• 12 بطانية مقطعة
• قطعة صغيرة جوزة الطيب
• 2 فص ثوم مفروم
• 2 ملعقة كبيرة صويا صوص
• 3 ملعقة كبيرة عسل صافٍ (أبيض)
• 3 ملعقة كبيرة صلصة طماطم طازجة
• 1 بيضة مضروبة بفرشاة

الخطوات

1. سخن الفرن إلى 200مئوية/فرن 180مئوية/غاز 6. اخلط السكر مع خليط الخبز الأبيض في وعاء كبير، ثم أضف الماء كمحدد على الكيس. اجمع العجين مع ملعقة خشبية، ثم اعجنه على سطح مرشح قليلاً بالدقيق لمدة 5 دقائق حتى يصبح ناعماً. احفظها في وعاء كبير، تغطية بغلاف رغيف دهني، ثم اتركها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
2. بينما تعمل، سخن الزيت في مقلاة، ثم افرُر البطانية حتى تصبح مقرمشة، حوالي 5 دقائق. أضف القطعة الصغيرة من جوزة الطيب والثوم المفروم واقليهما لمدة دقيقة واحدة حتى تنضج، ثم صبّ صلصة الصويا والعسل وصلصة الطماطم الطازجة واخلطها جيداً. يمكن تحضيرها مسبقاً لمدة تصل إلى 3 أيام.
3. انقل العجين إلى سطح العمل واعجنه قليلاً من جديد، ثم فركه إلى 12 كرات بحجم متساوٍ. اضغط عليه بيديك لتسطيحه، ثم ضع ملعقة شاي صغيرة من الحشوة في المنتصف. أدر العجين للأعلى وقم بربطه بإحكام مثل حقيبة صغيرة، ثم اقلب السندويش وضعها على صينية خبز كبيرة. غطيها بغلاف رغيف دهني واتركها ترتفع لمدة حوالي 30 دقيقة حتى تشعر العجين بمرونتها. ادهنها بالبيضة واخبزها لمدة 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون. قدمها دافئة