شرائح لحم مع التوفو المجفف

المكوّنات

• لحم فخذ الخنزير (يمكن شراء شرائح لحم مقطعة وموزونة من السوبر ماركت)
• التوفو المجفف
• ملح
• صلصة الصويا
• نشا
• ثوم
• فلفل أخضر
• مكعب مرق الدجاج

الخطوات

1. ### التحضير
2. `شرائح اللحم` (إذا لم تكن متوفرة، قطعها بنفسك) تخلط مع صلصة الصويا (3 مل) والنشا حتى تتجانس وتترك جانباً.
3. يغسل `الفلفل الأخضر`، ثم يقطع بطريقة `القطع المائل` ويوضع جانباً.
4. يقطع `الثوم` إلى شرائح عرضية، ويقطع `التوفو المجفف` إلى شرائح.
5. يخلط `النشا` مع الماء (10 مل) ويحرك جيداً.
6. ### الطهي
7. في مقلاة نظيفة، ضع 15 مل زيت، دون انتظار سخونة الزيت، أضف شرائح اللحم وحركها برفق حتى تنفصل، عندما ينضج اللحم، أخرجه فوراً واترك الزيت في المقلاة.
8. أضف شرائح الثوم والتوفو المجفف إلى المقلاة، أضف 2 مل صلصة الصويا، وقلب جيداً.
9. بعد 2-3 دقائق، حسب قوة النار، أضف شرائح الفلفل الأخضر إلى المقلاة واخلط وقلب.
10. بعد دقيقة واحدة، أضف شرائح اللحم واخلط.
11. اسكب خليط النشا والماء لتكثيف الصلصة، أضف 3 غ ملح، 2 غ مكعب مرق الدجاج، قلب لمدة 2-3 دقائق ثم ارفع من على النار.
12. الطبق جاهز.
13. ملاحظة: أدوات الطهي أو الموقد المختلفة تؤثر على وقت التقليب، يُنصح بتذوق الطبق إذا لم تكن متأكداً من نضجه.