شوربة النودلز

المكوّنات

• مكونات المعكرونة: يمكن أن تكون نودلز يدوية، نودلز رفيعة، سمك المعكرونة، أو كعكة نودلز سريعة التحضير، أو أنواع مختلفة من الشعيرية، أو أي شكل آخر من المعكرونة المفضلة لديك.
• مكونات الخضار: يُنصح بالجمع بين اللحوم والخضروات، اختيار المكونات المفضلة لديك وغسلها جيداً. على سبيل المثال:
• لحوم مثل لحم البقر والغنم والسمك والروبيان (نيئة أو مطبوخة)
• بيض الدجاج والبط والإوز والنعام وغيرها
• منتجات الصويا مثل قطع التوفو وأعواد التوفو وقشر التوفو
• خس، سبانخ، خس الزيت
• فلفل أخضر، طماطم، جزر وغيرها من الخضروات.

الخطوات

1. أولاً، قطع مكونات الخضار إلى قطع لا يتجاوز طول ضلعها 4 سم لتسهيل طهيها.
2. إذا كان هناك لحم نيء، ضعه أولاً في ماء بارد، غطِّ القدر واتركه حتى يغلي، ثم أزل الرغوة الدموية من السطح، ثم أطفئ النار وأخرج اللحم نصف المطبوخ واتركه جانباً.
3. سخّن الماء على نار عالية حتى يغلي، ثم خفّض إلى نار متوسطة.
4. ضع المكونات الأصعب في الطهي في القدر (مثل اللحم نصف المطبوخ، الفطر، وغيرها) أولاً. لضمان نضجها، يمكن حساب 10 دقائق بعد الغليان، ويمكن إضافة 5 دقائق للمكونات الكبيرة الصعبة الطهي.
5. ضع المعكرونة في القدر، وحرّك قليلاً لضمان تلامس المعكرونة مع الشوربة بشكل كافٍ، وحافظ على غليان خفيف على السطح، واطبخ لمدة 5 دقائق. بعد إضافة المعكرونة، قد تتكون رغوة بيضاء على السطح، يمكن رفع غطاء القدر قليلاً للتهوية أو إزالته.
6. ضع المكونات سهلة الطهي مثل الخضروات الورقية في القدر، وحرّك قليلاً لتغمر بالكامل، واطبخ لمدة 2-5 دقائق.
7. أطفئ النار، ثم أضف الملح والفلفل وزيت السمسم وغيرها من التوابل المفضلة لديك، وحرّك قليلاً ثم قدّمها للأكل.