شوربة عظام الخنزير مع قشر البرتقال المجفف
شوربة عظام الخنزير مع قشر البرتقال المجفف هو شوربة منزلي، بدرجة صعوبة 3/5 (متوسط). هذه الشوربة هي شوربة كانتونية تقليدية مطهوة على نار هادئة، لونها صافٍ وطعمها حلو. تجد أدناه المكوّنات والتعليمات خطوة بخطوة، مع ملاحظات للطبخ في المنزل.
3 / 5
★★★☆☆
المكوّنات
- عظام الخنزير
- قشر البرتقال المجفف
- جينسنغ أمريكي
- ديندروبيوم
- جذر البوليجوناتوم
- أوفيو بونيس
- قدر لطهي الشوربة
- ملح
الخطوات
- ### تحضير المكونات
- اسلق عظام الخنزير في الماء الساخن للتخلص من الدم.
- اغسل قشر البرتقال المجفف، أوفيو بونيس، جذر البوليجوناتوم، ديندروبيوم، والجينسنغ الأمريكي جيدًا.
- اغسل قدر طهي الشوربة.
- ### طريقة العمل
- افتح قدر طهي الشوربة، ضع عظام الخنزير في القاع أولاً، ثم أضف قشر البرتقال المجفف، أوفيو بونيس، جذر البوليجوناتوم، ديندروبيوم، والجينسنغ الأمريكي بالترتيب.
- أضف ماءً ساخنًا إلى قدر طهي الشوربة، لا تملأه بالكامل.
- أضف ماءً إلى وعاء الطهي، واطهِ لمدة 1.5 ساعة.
- أضف ملح الطعام، واشربها ساخنة.
ملاحظات
هذه الشوربة هي شوربة كانتونية تقليدية مطهوة على نار هادئة، لونها صافٍ وطعمها حلو ومنعش مع رائحة قشر البرتقال المميزة. توفر عظام الخنزير بروتينًا عالي الجودة وكالسيوم، ومع قشر البرتقال المجفف، الجينسنغ الأمريكي، ديندروبيوم وغيرها، تساعد على تنظيم الطاقة وتقوية الطحال، وتغذية الين وترطيب الرئة، مناسبة للشرب عند السهر لفترات طويلة أو عدم الراحة في الحلق. العملية بأكملها ليست صعبة، فقط جهز المكونات وتحكم في وقت الطهي، حتى المبتدئ يمكنه إنجازها بسهولة. من تحضير المكونات إلى الطهي يستغرق حوالي ساعتين.
تقدير صعوبة الطهي: ★★★
تقدير السعرات الحرارية: 365 سعرة حرارية
التصنيف: شوربة عظام الخنزير مع قشر البرتقال المجفف
الحساب:
لكل حصة:
* عظام الخنزير، يمكن استبدالها بعظام الخنزير، 4-5 قطع
* قشر البرتقال المجفف (عادةً 8-20 سنة)، عادةً قطعة واحدة من قشر البرتقال تكون 3 فصوص، خذ فصًا واحدًا فقط
* الجينسنغ الأمريكي (المعروف أيضًا باسم جينسنغ أمريكي)، 9 شرائح
* ديندروبيوم، 6 حبات
* جذر البوليجوناتوم، 5 شرائح
* أوفيو بونيس، 7 حبات
* قدر طهي الشوربة، لحصة شخص واحد
* ملح الطعام، 5 غرام
قدر طهي الشوربة ساخن جدًا، كن حذرًا عند حمله حتى لا تحترق أو ينزلق من يدك وينكسر.
الشوربة الكانتونية التقليدية المطهوة على نار هادئة تهتم بجودة المكونات ودرجة الحرارة، فقط جهز المكونات واطهِ لمدة كافية، وستكون قد أنجزت المهمة!