شوربة عظام الخنزير مع قشر البرتقال المجفف
شوربة عظام الخنزير مع قشر البرتقال المجفف هو شوربة منزلي، بدرجة صعوبة 4/5 (متقدم). شوربة كانتونية منعشة ومغذية، لونها صافٍ وطعمها حلو، مع رائحة قشر البرتقال الفريد. تجد أدناه المكوّنات والتعليمات خطوة بخطوة، مع ملاحظات للطبخ في المنزل.
4 / 5
★★★★☆
المكوّنات
- عظام الخنزير
- قشر البرتقال المجفف
- جينسنغ أمريكي
- شي هو
- يوي جو
- ماي دونغ
- وعاء لطهي الشوربة
- ملح
الخطوات
- ### تحضير المكونات
- اسلق عظام الخنزير في الماء الساخن للتخلص من الدم
- اغسل قشر البرتقال المجفف، ماي دونغ، يوي جو، شي هو، والجينسنغ الأمريكي جيدًا
- اغسل وعاء طهي الشوربة جيدًا
- ### طريقة التحضير
- افتح وعاء طهي الشوربة، ضع عظام الخنزير في القاع أولاً، ثم أضف بالترتيب قشر البرتقال المجفف، ماي دونغ، يوي جو، شي هو، والجينسنغ الأمريكي
- أضف ماءً ساخنًا إلى وعاء طهي الشوربة، لا تملأه حتى الحافة
- أضف ماءً إلى وعاء الطهي الخارجي، واطهِ على البخار لمدة 1.5 ساعة
- أضف الملح واشربها ساخنة
ملاحظات
شوربة كانتونية منعشة ومغذية، لونها صافٍ وطعمها حلو، مع رائحة قشر البرتقال الفريدة. توفر عظام الخنزير بروتينًا عالي الجودة، ومع الجينسنغ الأمريكي وشي هو وغيرها، ترطب الرئة وتقوي الطحال، وتعزز إفراز السوائل وتخفف العطش، مناسبة للأشخاص الذين يسهرون كثيرًا. صعوبة التحضير متوسطة، فقط جهز المكونات وضعها في وعاء الطهي، واطهِ ببطء لمدة ساعتين تقريبًا.
تقدير صعوبة الطهي: ★★★★
السعرات الحرارية المقدرة: 357 سعرة حرارية
الحساب:
لكل حصة:
* عظام الخنزير، يمكن استبدالها بعظام الخنزير، 4-5 قطع
* قشر البرتقال المجفف (يُختار عادة من 8-20 سنة)، عادة قطعة واحدة من قشر البرتقال تتكون من 3 فصوص، خذ فصًا واحدًا فقط
* الجينسنغ الأمريكي (المعروف أيضًا باسم جينسنغ أمريكي)، 9 شرائح
* شي هو، 6 حبات
* يوي جو، 5 شرائح
* ماي دونغ، 7 حبات
* وعاء طهي الشوربة، لحصة شخص واحد
* ملح، 5 غرام
وعاء طهي الشوربة ساخن جدًا، احترس عند حمله حتى لا تحترق أو ينزلق من يدك وينكسر
الشوربة الكانتونية القديمة، تهتم بالمكونات ودرجة الحرارة، فقط جهز المكونات واطهِ لمدة كافية، وستكون جاهزة!