صينية الأرز بالمياه الغازية (كولا)
صينية الأرز بالمياه الغازية (كولا) هو طبق رئيسي منزلي. اعتمد هذه الوصفة على المياه الغازية (كولا) بديلاً للسكر لإضفاء نكهة مدخنة وتدخّر. تجد أدناه المكوّنات والتعليمات خطوة بخطوة، مع ملاحظات للطبخ في المنزل.
المكوّنات
- أرز مطهو
- كولا (سكرية أو خالية من السكر - بالخيار)
- بيضة
- نقانق أو لحم مدرّب (لحم مشوي) - بالخيار
- زيت
- صلصة صويا
- صلصة صويا داكنة (تقهوة)
- صلصة محار
- عجينة فلفل أحمر (فودجينغ) - بالخيار
- بقدونس مفروم
- فلفل أسود (أبيض أو أسود - بالخيار)
الخطوات
- أحضر المقلاة ثم سخنها، أضف 25 مل من الزيت، وأضف بيتينينتين، ثم اشوِ حتى يتصلب الجزء السفلي تماماً.
- قلب الوجبة، واشوِ من الجانبين حتى يتصلب كل جانب تماماً.
- أطفئ النار، أخرج البيضة، وقصها إلى قطع صغيرة (2-5 سم مربعة) ثم أعد إضافتها للمرقلة (يمكنك استخدام ملعقة الطبخ لسحقها بدلاً من ذلك).
- أشعل النار مرة أخرى، صب كولا وصلصة صويا وبودينغ الفلفل الأحمر وصلصة المحار، واخلطها جيداً.
- استمر في الحرارة حتى يتبقى ثلث السائل في المقلاة، ثم أضف الأرز ونقانق وقلّب.
- بعد خلط كل شيء جيداً، تقليل النار إلى هادئ، وسنّدق hole في وسط الطعام، وأضف بيضة داخل الفتحة، غط المقلاة واتركها تقلى بخفة لمدة دقيقتين.
- افتح الغطاء وقلّب حتى يتأكد أن البيضة الثالثة ناضجة، ورش البقدونس والفلفل، وقدم الطبق.
ملاحظات
اعتمد هذه الوصفة على المياه الغازية (كولا) بديلاً للسكر لإضفاء نكهة مدخنة وتدخّر خفيفة، والتقنية تعتمد على صلصة غنية تعصر أرزاً ناعماً جداً، مما يجعلها الوصفة التقليدية الأكثر شعبية في المنازل.
البيض ونقانق يتيحان البروتين عالي الجودة والطاقة، ومقترن بتقديم الأرز كوجبة رئيسية، مما يوازن بين التغذية والشبع.
الخطوات مباشرة وسهلة التحضير، ممتازة للمبتدئين، وعادة لا تتجاوز 20 دقيقة حتى جاهزية التقديم.
التقدير لحل المشكلات:
تحتاج إلى تحديد الكمية المناسبة قبل البدء في البحث، وكل شيء يتوافق لشخص واحد فقط.
لكل تفصيل:
- أرز 200 جم
- كولا 160 مل
- بيضة 3 أصابع
- نقانق 20-100 جم
- زيت 25 مل
- صويا نقي 15 مل
- صويا داكنة 7.5 مل (إذا استخدمت كولا خالية من السكر، أضف 5 مل، وإذا لم تستخدم بودينغ فلفل، أضف 5 مل).
- بودينج فلفل أحمر 7.5 مل
- صلصة محار 5 مل
- بقدونس مفروم 5 جم
- فلفل 1 جم
- كولا سكرية منعشة للفم أكثر
- إذا كنت تفضل أطباقاً جافة، طبخها لفترة أطول قليلاً
- إذا كنت لا تفضل التعقيد، يمكنك إضافة 3 بيضات مباشرة في الخطوة الأولى، ثم إلغاء الخطوة المركزية لإضافة الإضافة