طاجن إينوكي تاكي مع توفو ياباني
طاجن إينوكي تاكي مع توفو ياباني هو طبق خضار منزلي، بدرجة صعوبة 2/5 (سهل). طاجن إينوكي تاكي مع التوفو الياباني هو طبق منزلي شهي بصلصة غنية، التوفو مقرمش من. تجد أدناه المكوّنات والتعليمات خطوة بخطوة، مع ملاحظات للطبخ في المنزل.
2 / 5
★★☆☆☆
المكوّنات
- إينوكي تاكي (فطر الإبرة الذهبية)
- توفو ياباني (توفو البيض)
- فلفل حار صغير
- صلصة الصويا الفاتحة
- صلصة المحار
- ملح
- سكر
- زيت طهي
الخطوات
- قطّع التوفو إلى شرائح، واقلِه على نار هادئة حتى يصبح ذهبي اللون من الجانبين ثم أخرجه واتركه جانباً.
- افرم الثوم فرمًا ناعمًا؛ وامزج صلصة الصويا الفاتحة، وصلصة المحار، وصلصة الصويا الداكنة، والسكر، و100 مل من الماء لتحضير الصلصة واتركها جانباً.
- سخّن المقلاة وأضف الزيت، وعندما يسخن الزيت أضف الفلفل الحار الصغير والثوم المفروم لتحميص رائحتهما، ثم أضف إينوكي تاكي أولاً واقلِه حتى يلين، ثم رصّ شرائح التوفو المقلية بالتساوي فوق إينوكي تاكي، واسكب الصلصة المحضرة من الخطوة 2، وغطِّ الطاجن واطبخ على نار هادئة لمدة 5 دقائق، ثم ارفع النار لتقليل الصلصة.
ملاحظات
طاجن إينوكي تاكي مع التوفو الياباني هو طبق منزلي شهي بصلصة غنية، التوفو مقرمش من الخارج وطري من الداخل، وإينوكي تاكي ناعم ومتشرب للنكهات. يحتوي إينوكي تاكي على أحماض أمينية وألياف غذائية، ويوفر التوفو الياباني بروتينًا عالي الجودة، وهو مغذٍّ ويفتح الشهية. خطوات هذا الطبق بسيطة، حتى المبتدئ يمكنه إتقانه بسهولة، ويستغرق من تحضير المكونات حتى التقديم حوالي 30 دقيقة.
مستوى صعوبة الطهي المتوقع: ★★
السعرات الحرارية المتوقعة: 606 سعرة حرارية
الحساب:
لكل حصة:
- إينوكي تاكي 1-2 حزمة
- توفو 2 كيس
- فلفل حار صغير 3-5 حبات، مفروم
- ثوم 2-3 فصوص
- صلصة الصويا الفاتحة 15 مل
- صلصة المحار 5 مل
- صلصة الصويا الداكنة 3 مل
- سكر 3 غ
- زيت طهي 10-15 مل
- يجب قلي إينوكي تاكي أولاً حتى يلين
- يُفضّل عدم تقليب التوفو كثيرًا لأنه يتفتت بسهولة