عربات الخضار (Leek Bites)
عربات الخضار (Leek Bites) هو طبق رئيسي منزلي، بدرجة صعوبة 3/5 (متوسط). عربات الخضار هي نوع تقليدي من المعجنات الصينية، مع سطح خارجي ذهبي مقرمش، وتركب م. تجد أدناه المكوّنات والتعليمات خطوة بخطوة، مع ملاحظات للطبخ في المنزل.
3 / 5
★★★☆☆
المكوّنات
- خضار (خس)
- جمبري
- بيض
- زيت سرو شونغ (زيت بنكهة arachis)
- ملح
- دقيق
الخطوات
- ضع الدقيق في وعاء كبير، أضف الماء، واخلط حتى تحصل على عجينة ناعمة، ثم اتركها لترتاح لمدة 30 دقيقة.
- اغسل الخضار، قطعه، ثم أضف البيض المكسر، و 5 غرام من الملح، وقم بخلطها جيداً.
- قسم العجينة إلى قطع صغيرة، ثم افردها بسمك بحجم دوائر رقيقة، وأضف داخلها الخضار، الجمبري، وبيض العجين.
- سخن إناء الطبخ، أضف الزيت النباتي، وأدخل عربات الخضار المحشوة، وقم بالقلي على الطرفين حتى يصبح لونهما ذهبياً وفقعاً، من 3 إلى 4 دقائق.
- أخرجها من الأنية، صبها في طبق التقديم، وتأكد من أنها تبرد قليلاً قبل تناولها.
ملاحظات
عربات الخضار هي نوع تقليدي من المعجنات الصينية، مع سطح خارجي ذهبي مقرمش، وتركب محشوة بخضار وفرات متنوع. الخضار تمتزج مع الجمبري والبيض، مما يجمع بين الفيتامينات والبروتين عالي الجودة. طريقة التحضير بسيطة ومريحة للمبتدئين، وتستغرق من خلط العجين إلى الاستهلاك ما يقارب ساعتين ونصف.
تقدير صعوبة الطبخ: ★★★
تقدير السعرات الحرارية: 794 سعرة حرارية
العداد:
قبل البدء في التحضير، حدد عدد الأجزاء التي تخطط لعملها، حيث تكفي كمية واحدة لطعام اثنين من الأشخاص.
لكل جزء:
- الخضار 500g
- الجمبري 100g
- البيض 3 حبات
- زيت سرو شونغ 10ml
- الملح 5g
- الدقيق 250g
- عند التحضير يمكنك توزيع قطع (توفر) المال السادة حسب المذاق الشخصي.
- راقب حرارة الطهي أثناء القلي، وتجنب تحويل الجوانب الخارجية لتحترق مع بقاء الجزء الداخلي غير طازج.