عصير اليقطين بالزبادي
عصير اليقطين بالزبادي هو مشروب منزلي. هذا مشروب فاخر يجمع بين عصير الزبادي التقليدي الهندي باسم "لاسي"، مع نصابة الأفو. تجد أدناه المكوّنات والتعليمات خطوة بخطوة، مع ملاحظات للطبخ في المنزل.
المكوّنات
- زبادي طبيعي (Plain yogurt)
- أفوكادو ناضج بالكامل
- عسل
- حليب بارد
- دقة قرفة (خلاف ذلك)، مسحوق القهوة الهندية (Ispaghol/Acard)
- أوراق نعنع طازجة أو مكسرات مفرومة (للتزيين)
- خلاط (خلاصة)
الخطوات
- اقطع الأفوكادو إلى نصفين، أزل البذرة، وقشر القشرة الخارجية، ثم قطّع اللب إلى قطع صغيرة واتركها جانباً.
- أضف 120 مل من الزبادي الطبيعي، وقطع الأفوكادو، وملعقة صغيرة واحدة من العسل، بالإضافة إلى 60 مل من الحليب البارد داخل الخلاط.
- أضف (اختياريًا) قليلًا من مسحوق القهوة الهندية للحصول على نكهة خاصة.
- شغّل الخلاط و**اهرس لمدة حوالي دقيقة واحدة** حتى تتمازج السوائل وتصبح طرية وكثيفة.
- صُب المشروب المحضر في كوب.
- ضع (اختياريًا) بعض أوراق النعنع الطازجة على السطح أو انثر 5 جرام من المكسرات المفرمة للتزيين.
ملاحظات
هذا مشروب فاخر يجمع بين عصير الزبادي التقليدي الهندي باسم "لاسي"، مع نصابة الأفوكادو، يتميز بمذاق كريمي وسلس وحلو دون شح. يناسب تناوله كفطور أو كمشروب منعش في فترة بعد الظهر لاحتوائه على أحماض دهنية غير مشبعة وألياف غذائية، إضافة إلى البروتين عالي الجودة والإنزيمات النافعة للهضم الموجودة في الزبادي، مما يمنح شعوراً بالشبع المستمر.