فاصوليا خضراء مقلية نباتية

المكوّنات

• فاصوليا خضراء
• فلفل حار صغير
• بصل أخضر
• ثوم
• صويا صوص فاتح
• صويا صوص داكن
• صلصة المحار
• ملح

الخطوات

1. يُقطع البصل الأخضر إلى حلقات، ويُفرم الثوم فرمًا ناعمًا، ويُترك جانبًا.
2. يُخلط الصويا صوص الفاتح، والصويا صوص الداكن، وصلصة المحار، والملح لتحضير صلصة التتبيل، وتُترك جانبًا.
3. يُقطع الفلفل الحار الصغير إلى حلقات، ويُترك جانبًا.
4. تُزال ألياف الفاصوليا الخضراء، وتُقطع بزاوية 45° إلى قطع صغيرة بطول 4-10 سم، وتُترك جانبًا.
5. يُسخن الزيت في المقلاة (10 مل - 15 مل)، وبعد أن يبدأ بالتصاعد، يُضاف البصل الأخضر والفلفل الحار الصغير، ويُقلب حتى تفوح الرائحة؛
6. تُضاف الفاصوليا الخضراء، وتُقلب لمدة 30 ثانية،
7. تُضاف صلصة التتبيل، ويُرفع الحرارة إلى عالية وتُقلب لمدة دقيقتين
8. يُضاف 150 مل من الماء
9. تُخفض الحرارة إلى متوسطة-منخفضة، ويُغطى الغطاء وتُترك على البخار لمدة 8-10 دقائق
10. يُضاف الثوم المفروم، ثم تُرفع عن النار.