فتيات أرنهيم (بسكويت أرنهمسه مايسيس الهولندي)

المكوّنات

• 5 شرائح عجينة الباف باستري
• 100 غرام سكر الفانيليا
• نصف ملعقة صغيرة قرفة
• نصف ملعقة صغيرة هيل
• برش قشر ليمونة خضراء واحدة

الخطوات

1. أخرج عجينة الباف باستري من الفريزر واتركها حتى تذوب.
2. رش قليلًا من الدقيق على سطح المطبخ. ضع شرائح العجين فوق بعضها وافردها بالشوبك. يجب أن تصبح الشرائح الخمس رقيقة بقدر شريحة واحدة.
3. اضغط بقالب دائري أو بيضاوي على العجين، وحاول أن تكون اقتصاديًا قدر الإمكان، لتحصل على أكبر عدد ممكن من البسكويت.
4. اخلط سكر الفانيليا مع القرفة والهيل وبرش الليمون في وعاء صغير
5. أزل الدقيق عن السطح ورش عليه قليلًا من خليط السكر.
6. ادهن قطع العجين بقليل من البيض المخفوق، ثم اغمسها في خليط السكر وافردها برفق لتضغط السكر داخلها.
7. ضع العجين المغطى بالسكر على صينية خبز (مدهونة أو مبطنة بورق الخبز) واتركه يرتاح نحو 20 إلى 25 دقيقة. هذا يجعل البسكويت أكثر قرمشة.
8. في هذه الأثناء سخّن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية، ثم ضع الصينية في الفرن.
9. اخبز البسكويت حتى يصبح ذهبيًا في نحو 25 دقيقة، وتأكد من أن السكر قد تكرمل جيدًا
10. وها هي فتيات أرنهيم بلمسة من ألميري
11. ها هي «أرنهمسه مايسيس» بلمسة من ألميري.