قرصات البيض بالشاي

ملاحظات

يُعتبر هذا الطبق الشعبي التقليدي مقشداً شهياً يجمع بين aroma الشاي الغني ونكهة اللحم الشهية، وغني بالبروتين العالي الجودة، مما يجعله اختياراً صحياً ومفيداً للإفطار السريع.

سهولة التحضير: صعوبة متوسطة (★★★)
السعرات الحرارية: حوالي 193 سعرة حرارية

حساب الكميات التقريبية:
- البيض 400 جرام (حوالي 8 بيضات)
- الخشخاشة 4 جرام (حوالي 2 عنبات)
- أوراق الغار 0.5-3 جرام (حوالي 2 ورقة)
- قشر السنوت 3 جرام (قطعة صغيرة)
- الشبت 5 جرام
- السكر البني 15 جرام
- الشاي الأسود 20 جرام
- صلصة الصويا القليلة الملح 15 جرام
- صلصة الصويا الغامقة 25 جرام
- الملح 3 جرام

لتحقيق التناسق المطلوب في الكميات، استخدم هذه النسب المقترحة.

- ينصح بإخراج البيض ووضعه في ماء بارد لإنشاء مسافة بين المحتوى وغلاف البيضة.
- يمكن تجاهل الملح حسب الذوق الشخصي.
- إذا لم يتوفر لديك الخشخاشة، ورق الغار، قشر السنوت، أو الشبت، يمكنك شراء أكياس الجمالة الحاضرة.

بعض الوصفات قد لا تستغل الماء بسرعة كافية، مما قد يجعل المزج الداخلي أغمق من الحواف. للحصول على مذاق أقوى وقطع أفضل:
**قشر البيض** → قطع 3 إلى 11 خطاً (باتجاه عمودي بالكامل للعجوة) على جانب بروتين البيض (توقف عند جوار الصفار مباشرة، لا تغوص عميقاً لتجنب تسريب الصفار) → ضعه في وعاء صغير، وسقيه بالماء حتى تغطي البيض تماماً → اتركه ينقع **لعدة أيام**.