قرنبيط مقلي سريع

المكوّنات

• قرنبيط
• ثوم
• ملح

الخطوات

1. اغسل القرنبيط، وقطعه إلى زهرات صغيرة باستخدام سكين أو يديك، ويمكن تقطيع الساق السميك إلى شرائح، واتركه جانباً.
2. قشر الثوم وقطعه إلى شرائح، واتركه جانباً.
3. أضف 1000 مل من مياه الشرب إلى القدر، واتركها تغلي على نار عالية.
4. أضف زهرات القرنبيط واطبخ لمدة **2-3 دقائق** حتى يفتح لون القرنبيط ويصبح طرياً قليلاً.
5. أخرج القرنبيط المطبوخ وصفّه من الماء، واتركه جانباً.
6. سخن المقلاة، أضف 15 مل من الزيت النباتي، وسخنه على نار عالية.
7. أضف شرائح الثوم وقلّبها بسرعة حتى تفوح رائحتها.
8. أضف زهرات القرنبيط المسلوقة، وقلّب على نار متوسطة إلى عالية لمدة **دقيقتين** تقريباً حتى يتوزع الحرارة بالتساوي.
9. أضف 3 غ من الملح واستمر في التقليب حتى يتجانس.
10. اسكب 50 مل من مياه الشرب على حافة المقلاة، غطِّ المقلاة واتركها على نار هادئة لمدة **دقيقة واحدة** لتنضج القرنبيط تماماً وتتغلغل النكهة.
11. ارفع الغطاء، وقلّب بسرعة حتى يتجانس، ثم قدّمه.